現代廚房家電種類繁多，隻要運用得當，可以節省很多做飯時間。今天，咱們要學習的是電蒸飯櫃使用方法，快來一起了解相關知識吧。

電蒸飯櫃的使用操作步驟

1. 預熱：接通電源，待浮球閥給水箱自動加滿水後，合上電源開關，電源指示燈亮，發熱管開始加熱，待水箱裡的水沸騰産生蒸汽後，準備放入食品蒸制。

2. 蒸制：開門放入食品蒸制前先關閉電源，緩緩打開門鎖，讓整櫃内的高溫蒸汽卸壓，以防蒸汽灼傷;洩壓後便可打開櫃門放入要蒸制的食品，關閉門把手并鎖緊，方可送電，讓蒸櫃再加熱.蒸制米飯：按每盆約4kg大米盛裝量，把大米淘洗幹淨，倒入蒸飯盆，再加入适量水，水應能覆蓋大米，平整大米表面，放入蒸櫃内。

3. 保溫：米飯蒸熟或蒸制時間達到後，應切斷電源停止加熱，建議保溫焖蒸5-10分鐘後再取出，以保持米飯的香味和口感。

4. 洩壓取物：取出食品時應注意身體切勿正對蒸櫃及門縫，并盡可能遠離櫃門.緩緩打開門鎖，讓蒸櫃内的高溫蒸汽洩壓後再開門取出食品.取出食品時應戴上隔熱手套，防止手被燙傷。

電蒸飯櫃的注意事項和保養

1. 必須保持水箱内有足夠的水量，以免發生缺水故障(燒壞發熱管)。

2. 蒸櫃裝有重力或卸壓閥，它是多餘蒸汽和廢氣洩放的通道，切記不可随意加重壓住或堵塞，應讓其排氣自如.若發現有卡堵，必須等卸壓閥污物清除，恢複閥體内上下運動靈活自如才能使用。

3. 保持蒸盒清潔，蒸盆不使用時，應分層疊放，保證蒸盆幹燥，防止變形損壞。

4. 給水閥門保持常開狀态，同時，要經常按下浮球觀察自來水壓力與流量是否正常和暢通。

5. 每天工作完畢後，應将内膽裡的廢水從蒸櫃底部的排水閥放出，放清底水。

6. 每周應檢查櫃内是否結垢，如遇結垢可用5%檸檬酸溶液注入水箱内加熱煮沸10-15分鐘，浸泡1小時，再煮沸10-15分鐘，清除水垢，放出污水，注入清水清潔幾次即可。

電蒸飯櫃如何選購?

1、首先是蒸飯櫃的動力類型，現在市面上有電動和蒸汽動力兩種，如果食堂用量需求很大的話，推薦電動類的，因為電動類的操作相對簡便，也有自動控制等功能，需要的操作人員較少，可以很好的控制人工成本，而蒸汽動力的價格相對便宜，如果單位是小食堂，每次食物需要量不大，可以選擇使用蒸汽動力的。

2、其次是蒸飯櫃的規格大小，一般有單門，雙門和三門的，一般而言，就餐人數在150人左右，可以選擇6盤的蒸飯櫃，200人的選擇8盤，250人10盤，300人12盤，400人16盤，500人20盤，600人24盤，800人32盤，1000人40盤，1200人48盤。在選擇的時候可以根據實際情況進行搭配購買。

3、再次是看蒸飯櫃的外觀，在購買時候“以貌取人”還是有一定道理的，如果蒸飯櫃的做工精細，在質量上一般也會相對有保證，也決定着整個産品的檔次。

4、看産品的銘牌與質量保證書，因為蒸飯櫃也屬于特種設備，因此産品銘牌上一定會有其生産單位，監督檢測單位，而且每個産品都會有質量保證書，在蒸飯櫃出問題時，持質量保證書可以找到原廠家進行維修。

以上就是電蒸飯櫃使用方法分享，想了解更多裝修知識就在裝一網。

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