煮元宵用冷水下鍋嗎-tft每日頭條

煮元宵用冷水下鍋嗎

美食更新时间:2024-11-29 16:24:08

2019年的春節就要接近尾聲了，馬上就要迎來正月十五元宵節了。而自古以來元宵節都是非常重視的，在各地也有着不同的習俗，其中最被人所熟知的就是猜燈謎、吃湯圓、元宵了。那元宵節所吃的元宵和湯圓到底兩者有什麼區别呢？在元宵節煮湯圓的時候，是用冷水還是用熱水煮呢？其實很多人都做錯了！

煮元宵用冷水下鍋嗎（煮元宵時是用涼水還是熱水）1

煮元宵用開水還是涼水

開水下!待水燒開後,把湯圓慢慢放入鍋内,同時應随即用勺将其輕輕推開,朝同一方向略作攪動,使其旋轉幾圈,不粘鍋.

旺火煮上片刻,待湯圓浮起後,迅速改用小火慢煮.每燒開一次鍋應同時點入适量的冷水.開鍋兩三次後,再煮上一會兒,便可出鍋食用.

注意：如果涼水下鍋會很快把湯圓煮爛的!

煮元宵用冷水下鍋嗎（煮元宵時是用涼水還是熱水）2

怎麼煮好吃

開水下

水燒開後，把元宵放入鍋内，用勺子輕輕推開，讓其旋轉幾周不粘鍋壁。

慢水煮

待元宵浮起後，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻滾，外熟内硬不好吃。

煮元宵用冷水下鍋嗎（煮元宵時是用涼水還是熱水）3

點冷水

煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋内的元宵保持似滾非滾狀态。水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食之。這樣煮出的元宵質軟不硬，甜粘好吃。

及時煮

生元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。

元宵最好現做現吃，放置别超過3天，一旦發現元宵的顔色改變便不能食用。現買的速凍元宵也要及時吃掉，最好不要存放一周以上。

另外，品嘗元宵時無論水煮，還是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵時最好在元宵上紮一些小孔，防止元宵爆裂而燙傷。

煮元宵用冷水下鍋嗎（煮元宵時是用涼水還是熱水）4

煮成什麼樣就是熟了

新鮮的元宵

新鮮的元宵煮7分鐘左右即可，看到元宵浮起來了就差不多好了。

速凍的元宵

速凍元宵煮的時間比較長，需要10分鐘左右。先把速凍元宵拿出來，在室溫下中放着，等水燒開以後再放元宵進去，等元宵浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。

煮元宵用冷水下鍋嗎（煮元宵時是用涼水還是熱水）5

馬上就要正月十五元宵節了，大王提前祝福大家元宵節快樂。另外想要問一下，你們愛吃湯圓，還是元宵呢？歡迎大家在下方留言評論，喜歡文章的朋友們，别忘了點贊、收藏和轉發哦，記得還有關注哦！

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