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自己在家也可以做牛肉幹零添加

美食 更新时间:2025-01-13 11:51:55

香辣牛肉幹

精選上等的牛後腿肉,肉質緊實,口感勁道,香辣味兒十足,挑戰你的極緻味覺感受!

食材

  • 800克牛腿肉
  • 15克 老抽
  • 5克 生抽
  • 10克 糖
  • 1克 五香粉
  • 1克 咖喱粉
  • 2克 辣椒粉
  • 1小片 桂皮
  • 3片 香葉
  • 3片 姜
  • 5克 花椒
  • 30毫升 料酒

做法

自己在家也可以做牛肉幹零添加(牛肉幹還在買着吃)1

  • 1. 将洗淨的牛肉切塊,再切成手指粗的條狀。

自己在家也可以做牛肉幹零添加(牛肉幹還在買着吃)2

  • 2. 将牛肉條放入鍋中,倒入冷水,放入料酒、花椒、姜片 香葉、桂皮。

自己在家也可以做牛肉幹零添加(牛肉幹還在買着吃)3

  • 3. 蓋上蓋子,繼續煮30分鐘左右。

自己在家也可以做牛肉幹零添加(牛肉幹還在買着吃)4

  • 4. 撈出牛肉條,瀝幹備用。

自己在家也可以做牛肉幹零添加(牛肉幹還在買着吃)5

  • 5. 将醬油、生抽、糖、咖喱粉、辣椒粉 五香粉在小碗中混合拌勻。.将牛肉條放入調料碗中,拌勻,蓋上保鮮膜,冷藏腌制1小時。

自己在家也可以做牛肉幹零添加(牛肉幹還在買着吃)6

  • 6. 将腌制好的牛肉幹與調料汁一起倒入鍋中,小火收幹湯汁。

自己在家也可以做牛肉幹零添加(牛肉幹還在買着吃)7

  • 7. 将牛肉幹擺放在晾烤架上。

自己在家也可以做牛肉幹零添加(牛肉幹還在買着吃)8

  • 8. 将烤架放入已經預熱至140℃的烤箱中 溫度調整為130℃,烤30分鐘左右即成香辣牛肉幹。

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