想吃肉可是吃不起，豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、鴨肉的價格都上漲了，馬上天氣變冷，要吃點肉補充營養才行。天氣變冷，看見路邊的燒烤攤忍不住流口水，烤肉的味道是真的香，但是外面的燒烤從來不吃，就怕不衛生不健康。如果家裡有烤箱，利用烤箱自己做，沒有明火的情況下，不會産生有害物質，吃得放心。明火燒烤，會産生一些有害物質，肉類食材在高溫下烤焦了，吃了對身體又很多危害。而烤箱燒烤，極少産生有害物質，我們可以放心吃。
因為家人都想吃肉了，還想吃燒烤，所以就買了點雞胗，雞胗這東西便宜，才5塊錢1斤，口感脆嫩，比牛肉好吃。雞胗就是雞胃，這東西一隻雞就一個，但是價格也不貴，而且營養價值高，它的蛋白質含量高，和牛肉相差無幾，價格又便宜，吃牛肉滋補，吃雞胗更滋補。
有些人不喜歡吃雞胗，但是我很喜歡吃，雞胗的口感又脆又嫩，味道很香，特别是燒烤的雞胗，加水孜然和辣椒面，比烤羊肉都好吃。今天小編分享烤雞胗的做法，利用家裡的烤箱，做法簡單，比燒烤攤的還好吃，下面就是它的做法，一起來看看吧～
食材：雞胗350g、線椒6個、雞蛋1個、蔥1段、姜1塊、蚝油、生抽、料酒、孜然、辣椒面、食用油。
做法：第一步，将雞胗清洗幹淨，加鹽揉搓，然後沖洗幹淨，瀝幹水分，然後加蔥姜、料酒、生抽、蚝油、辣椒面、孜然和雞蛋抓勻，腌制1個小時。
第二步，再把線椒清洗幹淨，切成段，雞胗搭配線椒，吃起來才不會膩，夠辣夠味。
第三步，雞胗腌制入味後，用竹簽串起來，再加線椒串好，串好後放在烤盤中，刷上一層油，然後放入烤箱。
第四步，烤箱調至200度，雞胗放中層，烤個50分鐘，喜歡焦焦的就多烤一會，烤好後再撒些孜然或者辣椒面即可。
烹饪小貼士：
1、雞胗最好多腌制一會，我腌制了1個小時都不入味，能夠腌制一個晚上最好了。
2、清洗雞胗要加鹽揉搓，這樣才能清洗幹淨，同時去掉異味，雞胗異味重，調料要加的多，這樣雞胗才好吃。
食用小貼士：烤雞胗搭配線椒才好吃，葷素搭配，吃起來不膩，如果怕辣，可以搭配彩椒。雞胗除了豐富的蛋白質，還富含維生素A，吃了補充維生素A，對眼睛好。
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