幹煸牛肉絲制作方法-tft每日頭條

幹煸牛肉絲制作方法

美食更新时间:2024-11-25 03:48:27

幹煸牛肉絲

食材原料:牛肉450克，芹菜250克，姜絲适量。

輔料:鹽、味精、花椒粉、、豆瓣醬、料酒、、白糖适量。

制作方法

步驟一:牛肉洗淨，切細絲，裝入碗中放入鹽、料酒、姜絲拌勻，略腌；芹菜擇洗幹淨，切段備用。

步驟二:鍋置火上，加油燒熱，放入腌漬好的牛肉絲，炒散，待牛肉翻炒至深紅色，下入豆瓣醬繼續炒散，待香味溢出時加入芹菜段、白糖、鹽和味精炒熟，關火倒入盤中，撒上花椒粉即可。

做法技巧:想要牛肉絲切得細，牛肉就不要凍得太厲害，趁有點硬的時候切省事，切牛肉片是要橫紋切，牛肉含結締組織較多，因此隻有橫切才能切斷其肌纖維及結締組織，吃時不會感覺嚼不爛。

2、牛肉一定要将水分炒幹再加入調料炒，炒的火候要掌握好，火大不行，易糊。中火或中小火将牛肉絲炒酥香才行，否則牛肉發硬不好吃，也嚼不爛。

幹煸牛肉絲屬于川菜系口感：麻、辣、鹹、鮮、香、甜，六味俱全，下飯佐酒皆宜。

幹煸牛肉絲制作方法（正宗幹煸牛肉絲）1

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食黃瓜炒香菇的做法
1、食材：香菇4朵，黃瓜2根，蒜适量，油适量，姜适量，鹽适量，水适量，蚝油适量。2、首先準備好黃瓜和... 2023-07-17
美食香酥怪味土豆丁怎麼做
1、食材：土豆2個；孜然1大匙；辣椒面1大匙；孜然粉1小匙；麻椒粉1小匙；糖1大匙；鹽1小匙；芝麻适... 2023-07-17
美食如何做珊瑚菜
1、取白菜葉，洗淨，用沸水燙軟，晾涼。2、剁肉餡，将肉餡内加入少許鹽、蔥姜末和一個雞蛋，順一個方向攪... 2023-07-17
美食韭菜毛蛋怎麼做
1、用料：毛蛋3個、韭菜一把、油、鹽、小茴香、燒烤料。2、韭菜炒毛蛋的做法：毛蛋涼水入鍋，燒開後轉小... 2023-07-17
美食西蘭花該怎樣做才好吃
1、買回來的新鮮西蘭花，需要用清水對其進行沖洗，将西蘭花表面的雜質清洗幹淨。然後将西蘭花花徑的位置用... 2023-07-17
美食黃花菜怎麼做
1、準備食材如下：新鮮黃花菜300克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙。2、具體做法如下：将新鮮的... 2023-07-17
美食制作風幹鵝肉的方法
1、浸泡：将宰殺好的鵝（以5kg為例），放入稱量好的水、花雕酒、白酒、姜片、蔥段、鹽，将鵝完全浸沒，... 2023-07-17
美食海鮮菇怎麼做好喝
1、海鮮菇切段，将西紅柿切十字花。将西紅柿放在盆中加入開水，燙15秒左右。燙好的西紅柿去皮，切成小粒... 2023-07-17
美食白蘿蔔鴨湯制作方法
1、用料：半邊鴨1半邊，白蘿蔔1根，生姜1塊，鹽1勺，雞精3g。2、先把料備齊。3、鴨子改刀切塊。4... 2023-07-17
美食魚湯不白補救方法
魚湯中放一個煎蛋（雞蛋攪散再煎），魚湯就能慢慢變白。其實魚湯的白，是因魚肉含有脂肪和蛋白質，而直接加冷水會讓這些物質凝固，所以湯再怎麼熬都不能再變白。而煎雞蛋的脂肪（油）和雞蛋裡的部分蛋白質，在滾水裡分解形成懸濁液，所以湯汁會變白。技巧：1、煎魚時，熱鍋熱油，油裡放一點鹽，這樣煎出來的魚皮不會破；不要着急翻面，等定型後再翻；2、水要一次加夠，最好不要中途添水3、再次提醒：煎好魚後切記直接加冷水熬魚 2023-07-17
美食給小孩吃的紅薯怎麼做
1、牛奶紅薯泥。需要準備的食材紅薯1根以及奶粉2勺。具體制作方法首先将紅薯清洗幹淨後放入鍋内蒸熟，然... 2023-07-17
美食番茄醬如何做湯面
1、蒜頭、洋蔥切成細粒，最量切碎些。2、新鮮番茄去皮切碎。3、紅蘿蔔去皮後切成細丁。4、熱鍋冷油，下... 2023-07-17
美食冰糖山楂銀耳炖雪梨怎麼做
原料：山楂、雪梨、銀耳。1、山楂洗淨去蒂，切兩半去果核。雪梨洗淨去皮去核切小塊。銀耳洗淨用溫水泡發。... 2023-07-17
美食西瓜皮腌鹹菜的方法
1、先把西瓜皮清洗幹淨，尤其是表皮。表皮太硬的，腌制前直接切掉;去掉紅色部分的瓜瓤。2、将洗幹淨了的... 2023-07-17
美食白米粥其實沒什麼營養
夏季來臨，很多人晚上吃飯為了涼快，就會煮上一鍋白米粥。白米粥做起來簡單，所以很多人都會做，但白米粥其實沒什麼營養，與白米飯或白饅頭相比，白米粥的營養價值更低。熬粥過程中營養損失大，白米粥其實沒什麼營養。經過精細加工的白米，其本身的營養價值不高，主要提供大量澱粉（75%），少量蛋白質（8%），以及一些... 2023-07-17
美食咖喱土豆牛肉的做法咖喱土豆牛肉怎麼做...
咖喱土豆牛肉是一款非常受大家歡迎的食物，但是還是有很多的朋友對于這個并不是特别的了解，今天的這篇經驗就聊一聊關于咖喱土豆牛肉怎麼做的問題，希望可以幫助到有需要的朋友。1、準備好食材，把牛肉放盆裡泡出血水，清洗幹淨，把土豆和胡蘿蔔洗幹淨。2、胡蘿蔔去皮切片，兩個土豆分兩次用，取一個去皮切塊，另一個先放... 2023-07-17
美食牛大骨湯怎麼熬才好喝
1、牛大骨要斬成小塊，露出骨髓，才能讓精華全部融入湯中。2、牛骨頭較硬，家中的菜刀很難剁開，最好在買... 2023-07-17
美食哈密瓜豆漿的做法
1、食材：哈密瓜50克、黃豆50克、清水1000毫升。2、哈密瓜去皮、籽切小塊，黃豆一起放入攪拌杯中... 2023-07-17
美食涼皮裡芥末水怎麼調制
1、制作芥末涼皮的時候，最重要的就是調制芥末水。要調制芥末水的話，首先要準備一鍋水，先将它燒開然後再... 2023-07-17
美食團子蒸多少分鐘
1、如果用冷水蒸的話，大約需要15分鐘，若用熱水蒸，則需要5分鐘左右。2、做法如下：（1）用料：糯米... 2023-07-17
美食慶陽饸饹面做法
1、把精面粉倒入盆内，放入食堿用水和成面團，饧好後，搓成10厘米長的圓條，在水裡蘸一下，投入饸饹床篩... 2023-07-17
美食用草魚如何做魚肉罐頭
1、用料：草魚約四斤半、番茄沙司640g左右、西紅柿兩個、蔥，姜，花椒适量、醬油，鹽适量、白糖4-5... 2023-07-17
美食辣子花螺怎麼做
1、用料：花螺、青紅辣椒、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、米酒、醬油、糖。2、花螺吐沙洗淨備用。油熱後下幹紅... 2023-07-17
美食得了口腔潰瘍該如何吃？
口腔潰瘍，中醫稱為口瘡，多發于秋冬季，更是兒科常見的、多發的口腔黏膜疾患。口瘡的原因還不明确，現代醫學認為，口腔潰瘍的發生，尤其是反複發作，與免疫功能下降有直接關系。因此，患感冒，咽炎、扁桃體炎、腹瀉或其他疾病之後，或在患病過程中，可以出現口腔潰瘍。研究還發現，口瘡反複發作和缺乏微量元素鋅、鐵等有關... 2023-07-17
美食雞扒要煎多久才算熟透
1、十五分鐘左右。2、雞胸肉清洗幹淨，然後用肉錘敲打，然後用牙簽收軋一下。3、再加入烤肉料，再加入料... 2023-07-17
美食饅頭怎麼蒸不開裂
1、可以用力的多揉面團，就是和面的時分多和一瞬間，讓面粉充分的攪拌均勻。2、和面後要将面團在和面機裡... 2023-07-17
美食煮牛雜湯竅門
1、材料：金錢肚200克，桔梗100克，蘿蔔80克，蕨菜、黃豆芽各30克，蔥、姜末各少許。2、調料：... 2023-07-17
美食綠豆糕簡單方法
1、首先，将200g的帶皮綠豆浸泡在水裡一個晚上。當然有去皮綠豆更好，家裡沒有去皮的，所以隻能增加一... 2023-07-17
美食烤羊肝怎麼烤的很嫩
1、準備好羊肝、幹紅辣椒、洋蔥、花椒粒、胡椒粉、鹽、澱粉、植物油、青辣椒、姜、大蒜。2、新鮮羊肝先用... 2023-07-17
美食蝦怎麼做好吃在家自制蒜蓉芝士烤大蝦
先煮開水，把蝦燙一下。燙過後，再取出，用刷子徹底清洗幹淨。準備好蒜蓉加鹽拌勻。把蝦從背後剪開，放在烤盤上，最好墊一張錫紙，方便之後清理烤盤。在蝦肉上放上蒜蓉，再放上芝士。烤箱200度預熱3分鐘，把烤盤放入烤箱中。200度烤15分鐘，看到芝士上色就可以取出了。 2023-07-17

tft每日頭條

> 美食

> 幹煸牛肉絲制作方法

幹煸牛肉絲制作方法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注