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不加一滴水和一滴油做紅燒肉

美食 更新时间:2024-07-17 02:22:49

紅燒肉色澤紅亮誘人,肥而不膩,入口酥軟即化。是道非常受歡迎的家常“硬”菜,雖然它的熱量有點高,但還是擋不住人們對它的喜愛,今天就教大家做一道滴水不沾的紅燒肉的燒法,不用一滴水,做出的紅燒肉軟糯可口,肥而不膩。我們需要準備的材料有五花肉一塊,配料需要生姜7片、八角2個、香葉5片、花椒30粒、冰糖50克。

第一步:将五花肉切成塊。

不加一滴水和一滴油做紅燒肉(不用一滴油不加一滴水)1

第二步:将五花肉冷水下鍋焯水,用冷水的原因是去腥的效果更好,水燒開後,肉撈出洗淨,瀝幹水分備用。

不加一滴水和一滴油做紅燒肉(不用一滴油不加一滴水)2

第三步:取出平底鍋,不放油幹煎肉,這樣做出的紅燒肉才會肥而不膩,煎至肉稍稍焦黃,裡面的油煎出大半,撈出備用。

不加一滴水和一滴油做紅燒肉(不用一滴油不加一滴水)3

第四步:準備一口電壓力鍋,把肉倒進去,再放入100g料酒,50克生抽,40克老抽,倒入準備好的配料,蓋上鍋蓋,使用無水焗模式烹饪,烹制大概40分鐘左右。

不加一滴水和一滴油做紅燒肉(不用一滴油不加一滴水)4

第五步:烹制好的肉倒入砂鍋中,夾出一部分肉裝盤可以立馬食用。

不加一滴水和一滴油做紅燒肉(不用一滴油不加一滴水)5

另一部分倒入切好的土豆繼續炖煮,也非常的好吃。

不加一滴水和一滴油做紅燒肉(不用一滴油不加一滴水)6

20年紅燒肉都做錯了,原來不用一滴水,也能做香噴噴的紅燒肉!吃貨的最佳定義不是你有多能吃,而是你有多會吃,這就是吃貨的最大區别。學會這道紅燒肉,趕緊給家人制作讓他們大開眼界吧。

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