很多人會因為工作太忙，做飯時間不充裕，而經常吃外賣，或者是在外就餐，這些飯菜大多是高油高鹽，吃得多了會影響身體健康。今天就給大家分享4種懶人焖飯的做法，一碗焖飯中彙集了蔬菜、肉類和主食，營養均衡，簡單方便，學會合理搭配，廚房新手也可以做出饞人的好味道，按照這4種方法做出來的焖飯比蛋炒飯吃着還要香。

想要把焖飯做得美味，最重要的就是學會搭配食材，像香菇、土豆、青豆、胡蘿蔔、菌菇、豬肉、臘味等食材，都可以用來制作焖飯，簡單一蒸就很可口，我家每次做焖飯都能吃得幹幹淨淨，一點也不浪費。

【食材準備】：

白蘿蔔、豬裡脊肉、幹香菇、大米、料酒、生抽、老抽、蚝油、鹽、糖、沙茶醬

【制作步驟】：

1、 白蘿蔔去皮洗淨切成丁，豬裡脊肉洗淨切成小塊，幹香菇用溫水泡發切成丁。

2、 鍋中燒熱油，把肉塊倒入鍋中翻炒變色，炒肉時加入1小勺料酒去腥。

3、 肉塊炒香後，把香菇丁倒入鍋中，再加入生抽、老抽、蚝油、鹽、糖，調味提鮮。

4、 把白蘿蔔丁倒入鍋中，和豬肉一起翻炒2分鐘，關火備用。

5、 大米淘洗幹淨，放入電飯鍋中，再加入比平時蒸米稍微少一點的清水，之後把炒好的白蘿蔔肉丁倒入鍋中，翻拌均勻就可以開始蒸煮了。

6、 大米蒸熟後，放入2小勺沙茶醬，把菜飯全部拌勻即可。

【食材準備】：

鮮香菇、杏鮑菇、雜蔬、臘肉、大米、料酒、生抽、蚝油、糖、鹽

【制作步驟】：

1、 鮮香菇和杏鮑菇都用淡鹽水浸泡10分鐘，清洗幹淨後切丁，冷凍雜蔬自然化凍。

2、 臘肉放在清水裡煮20分鐘，水裡加入少許料酒，去腥去異味，撈出晾涼切丁備用。

3、 鍋中燒熱油，倒入臘肉丁翻炒出香味，再把香菇丁、杏鮑菇丁、雜蔬倒入鍋中一起翻炒。

4、 加入生抽、蚝油、鹽、糖調味，繞着鍋邊淋入2小勺清水，使食材充分入味。

5、 大米淘洗幹淨，倒入電飯鍋中，加入适量清水，再把炒好的雙菇臘肉倒入鍋中，就可以開始蒸煮了。

6、 米飯蒸好，把菜飯一起攪拌均勻，盛出即可食用。

【食材準備】：

茄子、白芝麻、大米、生抽、蚝油、鹽、糖、香油

【制作步驟】：

1、 茄子去皮後切成丁，鍋中燒熱少許油，将茄丁倒入鍋中翻炒。

2、 茄丁炒至微微發軟，少許生抽、蚝油、鹽、糖調味。

3、 大米淘洗幹淨放入電飯鍋中，加入适量清水，把炒好的茄丁也倒入鍋中，一起蒸煮。

4、 米飯蒸好後，撒入少許熟的白芝麻，和2小勺香油，攪拌均勻即可。

【食材準備】：

金華火腿、鐵棍山藥、雜蔬、大米、料酒、生抽、蚝油、鹽、糖

【制作步驟】：

1、 金華火腿切成碎，在料酒中浸泡20分鐘，去除多餘油脂和異味，鐵棍山藥去皮洗淨後切成小塊，冷凍雜蔬自然解凍備用。

2、 鍋中燒熱油，開小火炒香火腿碎，之後放入雜蔬和山藥塊，和火腿碎一起翻炒均勻。

3、 鍋中加入少許生抽、蚝油、鹽、糖調味提鮮，所有食材炒勻關火。

4、 大米淘洗幹淨倒入電飯鍋中，加入适量清水，再把炒好的火腿山藥倒入鍋中一起焖煮。米飯焖熟後，把菜和飯一起攪拌均勻即可。

做飯時間不多，或者食材不夠充裕時，就可以把以上這4種懶人焖飯做起來，步驟簡單，食材易得，做出來的焖飯營養豐富味道香，管飽又解饞，三天兩頭吃也不覺得膩，你也快試試吧！

我是粗糙廚房裡的小鍋，探尋美味是我的興趣，制作美食是我的愛好，每天為您帶來家常菜譜與美食見聞！圖文原創，抄襲必究！

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