tft每日頭條

 > 美食

 > 9款蒸菜葷素搭配夏天吃

9款蒸菜葷素搭配夏天吃

美食 更新时间:2024-12-25 12:15:08

​小暑之後,天氣明顯熱了起來,做飯也變得更加辛苦了,而吃飯的人胃口也差了很多。這段高溫時期,建議平時多做蒸菜。蒸菜少油煙,做法也簡單,放在鍋裡不用盯着,蒸一蒸就上桌。營養滋潤好吃不上火,老少皆宜。

另外,今天是高考日了,對于高考的孩子來講,飲食方面非常重要。考試這幾天,可以給孩子多吃些蒸菜,清淡滋潤營養好,助力孩子有個好的考試狀态。而且蒸菜還有“蒸蒸日上”的美好寓意,給高考的孩子們加油吧!以下8道蒸菜,分享給大家。

9款蒸菜葷素搭配夏天吃(天熱多吃這8道蒸菜)1

肉末豆豉蒸豆腐

内酯豆腐、豬肉末、豆豉、姜、蔥、老抽、生抽、蚝油、鹽、白糖

1,把内酯豆腐放在一個深碗中,再把豆腐劃成薄片。

2,熱鍋涼油,倒入姜末和蔥末炒出香味。

3,倒入肉末大火炒至變色後倒入豆豉,再加入少許老抽、生抽、蚝油、鹽、白糖,炒出香味。

4,把炒香的肉末倒在豆腐的上面,開水上鍋大火蒸10分鐘左右。

5,出鍋後撒些香蔥點綴一下即可。

9款蒸菜葷素搭配夏天吃(天熱多吃這8道蒸菜)2

蒸排骨

排骨、姜、蔥、鹽、老抽、生抽、料酒、白糖

1,排骨放在涼水中并放在冰箱冷藏浸泡一個小時,再用清水淘洗幹淨,瀝幹水分。

2,排骨中加入1勺料酒、适量鹽、半勺老抽、1勺生抽、少許白糖、姜絲,抓勻後腌制半個小時。

3,把腌好的排骨瀝幹水分,加入1勺澱粉抓勻。

4,把排骨放在一個導熱性比較好的盤中,開水上鍋,中大火蒸40分鐘左右。

5,關火後焖5分鐘就可以吃了。

9款蒸菜葷素搭配夏天吃(天熱多吃這8道蒸菜)3

肉末蒸山藥

山藥、豬肉末、香蔥、鹽、生抽、老抽、蚝油

1,山藥去皮洗淨後切成滾刀塊,放在深碗中。

2,熱鍋倒油,燒熱後放入肉末炒變色,再加入1/3勺老抽、1勺生抽、半勺蚝油、少許鹽炒出香味。

3,把炒香的肉末澆在山藥上,然後開水上鍋,蒸20~30分鐘。

4,出鍋撒些蔥花,湯鮮味美特别好吃。

9款蒸菜葷素搭配夏天吃(天熱多吃這8道蒸菜)4

剁椒蒸帶魚

帶魚、剁椒、蔥、姜、蒜、鹽、料酒

1,把帶魚清理幹淨,瀝幹水分。

2,加入鹽、姜、料酒抓勻,腌制20分鐘。

3,熱鍋涼油,放入蒜末炒香,再加入剁椒炒香。

4,加入少許老抽和1勺生抽,炒出醬油的香味。

5,把腌好的帶魚擺放在盤中,再把炒好的剁椒澆在上面,上鍋蒸熟就好。

6,撒上蔥花,鮮美至極。

9款蒸菜葷素搭配夏天吃(天熱多吃這8道蒸菜)5

洋蔥蒸雞肉

雞肉、洋蔥、鹽、料酒、生抽、老抽、澱粉

1,把雞肉清洗幹淨,瀝幹水分後加入鹽、料酒、生抽、老抽,腌制20分鐘。

2,雞肉腌好,加1勺澱粉抓勻,然後放入洋蔥絲拌勻。

3,把雞肉放在一個深盤中,開水上鍋,大火蒸30分鐘左右,關火焖幾分鐘就可以了。鮮香滋潤,好吃不上火。

9款蒸菜葷素搭配夏天吃(天熱多吃這8道蒸菜)6

蝦仁蒸蛋

雞蛋、蝦仁、生抽、香油、鹽

1,雞蛋打入碗中,再加入和蛋液等量的溫水、一點點鹽,充分攪拌均勻。

2,把蛋液表面的浮沫撇去,碗上面倒扣一個平盤,開水上鍋中小火蒸8分鐘。

3,8分鐘後,蛋液基本上凝固了。放入切碎的蝦仁,再蒸5分鐘,關火焖3分鐘。

4,出鍋淋上生抽和香油就好了,鮮香滑嫩特别好吃。

9款蒸菜葷素搭配夏天吃(天熱多吃這8道蒸菜)7

南瓜蒸排骨

南瓜、排骨、鹽、生抽、老抽、姜

1,排骨用涼水泡一個小時去除血水,洗淨後加入鹽、少許老抽、1勺生抽、姜片抓勻後腌制30分鐘。

2,把南瓜去皮,切成小塊。

3,腌好的排骨挑出姜絲,把南瓜塊放進去拌勻。然後放在深碗中,開水上鍋,蒸40分鐘左右即可。南瓜甜糯,排骨鮮香,太美味了。

9款蒸菜葷素搭配夏天吃(天熱多吃這8道蒸菜)8

清蒸桂魚

桂魚、姜、香蔥、紅椒、鹽、料酒、蒸魚豉油

1,桂魚處理幹淨後在兩面切花刀,然後表面抹上鹽、料酒,再加入姜絲和蔥段腌制30分鐘。

2,把腌好的桂魚放在盤中,開水上鍋,蒸12分鐘左右。

3,出鍋後在魚身上鋪上姜絲、蔥段、紅椒絲。

4,最後淋上少許熱油增香,再淋入蒸魚豉油增加鮮味就完成了。

大家好呀,我是飯飯!每天分享美食食譜,喜歡我就關注“柴米飯飯”吧。感謝大家的點贊、轉發和評論,祝您和您的家人生活愉快!

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved