●生水是指沒有經過殺菌處理的水，可能有緻病菌、寄生蟲的風險，不宜直接飲用。

●自來水中的餘氯含量一般在1mg/L以下，甚至更低，并不用太擔心會緻癌。

●有細菌不一定有害。是否會對人體造成危害，主要看是否有緻病菌。

●人類腸道裡常年居住着1-2公斤的細菌，數量高達100萬億。

●開水放置後能否喝，與放置的環境也有很大關系。隻要注意儲存，其實放很久都可以喝。

水是生命之源。

但在很多人眼裡，涼水就是生水，對人有害。用它煮飯會緻癌，直接喝容易拉肚子，涼白開最多隻有16個小時保質期。

那麼，自來水裡的氯是不是真的緻癌呢？到底能不能煮飯？

世界衛生組織WHO對自來水中餘氯規定是不超過5mg/L，我國标準規定 ，飲用水中餘氯含量最低不能低于0.05mg/L，最高上限為4mg/L。而實際上自來水餘氯含量都控制在1mg/L以下甚至更低。

另外，國際癌症研究中心IARC把氯劃在“緻癌分類”的第三類，也就是“目前尚無足夠資料來确定該物質是否為人類緻癌物”。

而且，即使有少量餘氯存在，在煮飯加熱的時候也會揮發掉，幾乎剩不下什麼了。所以，大家其實并不用太擔心有餘氯。

有些人擔心，萬一水廠在消毒的時候氯氣加多了怎麼辦？

其實這很容易分辨，因為氯氣本身有一股刺鼻的氣味，如果聞到這股味道，說明水質有問題，實在擔心的話，這種水你完全可以不用。

涼水就是生水，喝了拉肚子？

很多人覺得涼水就是生水，喝了會拉肚子。

其實，生水是指沒有經過殺菌處理的水。它主要是指沒有殺菌處理，與它的溫度涼熱沒有關系。

由于可能存緻病菌、寄生蟲等危險分子，如果直接飲用的确很容易引起疾病，拉肚子都算是小事兒了。要知道，在人類曆史上，可是有很多傳染病、瘟疫都是通過水源傳播的呢，造成了不計其數的人因此死亡。所以，通常來說，我們都建議大家不要喝生水。

但是，喝生水是否會拉肚子還得看具體情況。如果是臭水溝裡的生水，肯定不能喝。但如果是一些比較幹淨的地方，倒也不一定有害。比如我們中國很多地方，直到現在還在直接喝井裡打出來的生水。

至于我們現在用的自來水，都是經過消毒處理的，即使直接喝，也并不會拉肚子。

不過，生水往往存在很大的風險不确定性，畢竟我們都沒有齊天大聖的火眼金睛，看不出水裡到底是否存在有害微生物，最好的做法就是——不要喝任何生水。

生水燒開了，隻有 16 小時保質期？

涼白開放久了确實會有細菌。但是，說它隻有16個小時保質期就完全是忽悠了。

首先，用保質期來評價白開水的安全性就完全不靠譜。

保質期是生産者對消費者的一種承諾，并不是完全不變質的期限。而白開水并沒有生産者和消費者之分，根本談不上有保質期。

其次，放太久的水是否會對人體造成危害，主要還得看是否有緻病菌。

要知道，人類腸道裡常年居住着1-2公斤的細菌呢，數量高達100萬億，這些細菌存在于生活各處，嘴裡、臉上、手上、空氣中。并不是所有細菌都是有害的，導緻人體患病的細菌主要是一些“搗亂分子”——緻病菌。常見的是有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、大腸杆菌等。隻要沒有這些搗亂分子的存在，就不會對人體健康造成影響。

除非有人把水壺放在公共廁所裡，而且杯子也沒有蓋，否則放了一兩天也是可以喝的。

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