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土豆肉絲的做法

美食 更新时间:2024-12-24 00:53:17

土豆肉絲的做法?主料:土豆(黃皮)200克、豬裡脊肉80克、雞蛋65克、胡蘿蔔20克 ,現在小編就來說說關于土豆肉絲的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

土豆肉絲的做法(怎麼做土豆炒肉絲)1

土豆肉絲的做法

主料:土豆(黃皮)200克、豬裡脊肉80克、雞蛋65克、胡蘿蔔20克。

調料:大蔥5克、醬油15克、澱粉(玉米)10克、白砂糖2克、雞精1克、鹽3克、胡椒粉1克、植物油30克。

土豆、胡蘿蔔分别去皮,洗淨,切絲,土豆絲的放入清水洗過濾幹(不然澱粉會粘鍋)。

蔥洗淨,切段;雞蛋打散。

豬裡脊肉洗淨,切絲。

肉絲放入碗中加少放醬油、蛋汁、水澱粉拌勻腌制5分鐘。

鍋燒熱至五成熱,倒入500克油燒熱,放入腌制好的肉絲滑散,撈起瀝油。

熱鍋中留少許油,爆香蔥段,再放入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒。

加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉,繼續翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟。

放入肉絲及少許雞精,以大火炒勻即可。

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