紅燒土豆如何炒好吃又簡單-tft每日頭條

紅燒土豆如何炒好吃又簡單

美食更新时间:2025-02-03 12:06:01

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土豆又稱為馬鈴薯，洋山芋等，原産于南美洲安第斯山區，16世紀時傳入中國，可作為蔬菜，亦可作為主糧，富含大量的蛋白質和澱粉，也是生活中不可或缺的一道食材。

紅燒土豆如何炒好吃又簡單（紅燒土豆怎樣做才更入味）1

土豆可炒食，可涼拌，味道都很鮮美，今天就給大家分享一個紅燒土豆的做法，口感軟糯，鮮香味美，喜歡自己動手做菜的朋友，可以來跟着學一下。

紅燒土豆如何炒好吃又簡單（紅燒土豆怎樣做才更入味）2

首先我們準備一下食材：新鮮的土豆一個，洗淨後削去外皮，切成滾刀塊，泡在清水裡面，防止土豆表面氧化發黑。

紅燒土豆如何炒好吃又簡單（紅燒土豆怎樣做才更入味）3

青椒一個去掉内瓤，切成菱形片。

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紅椒半個切成菱形片，用來配色。

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大蔥一段切成蔥花。

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大蒜幾粒切成蒜末。

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生姜一小塊切成姜片，一起放入料碗中。

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起鍋倒入食用油，等油溫燒至五成熱。

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把土豆控幹水分。下入油鍋中，改中火炸3分鐘左右，中間用勺子推動幾下，避免粘連。

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炸至土豆外皮變硬，呈金黃色時，即可倒出控油。

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鍋内留底油，倒入蔥姜蒜爆香。加入蚝油5克，老抽幾滴調色，加入生抽5克，快速攪拌化開調料。

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翻炒的時候開小火，炒至湯汁起泡時，倒入青紅椒片。

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翻炒幾下，加入一勺清水，倒入炸好的土豆塊。

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加入白糖5克，改中火，慢慢收幹湯汁，這個過程要不停的晃動炒鍋，避免土豆糊鍋，最後再勾入少許水澱粉。

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簡單翻炒幾下，淋入少許香油增香，改小火，快速翻炒幾下，就可以起鍋裝盤食用了。

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好了，到這裡，這道營養美味的紅燒土豆就做好了。簡單的食材，也能做出色香味俱全的家常小炒，學會了就試試吧。

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