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面拖蟹的吃法大全

美食 更新时间:2024-10-13 08:22:23

螃蟹大家都熟悉,我們家鄉盛産陽澄湖大閘蟹,大螃蟹一般煮着吃,小一點的就做面拖蟹了。

螃蟹肉味鮮美,營養豐富。含有大量鈣,磷,鐵等微量元素,有很好的藥用和食用價值。

面拖蟹的吃法大全(鮮的眉毛掉下來)1

1 碗中加入小半碗普通面粉,備用。

面拖蟹的吃法大全(鮮的眉毛掉下來)2

2 螃蟹用小刷子洗幹淨,多洗幾遍,然後一切為二,揀去蟹包和蟹腸,放入面粉裡。

3 準備一把小蔥切蔥花,老姜切片,喜歡吃辣的可以加點小辣椒,備用。

面拖蟹的吃法大全(鮮的眉毛掉下來)3

4 起鍋燒油,油熱放入螃蟹段煎,切面朝下,這時的蟹腳還在不停的抖動。(一定要現吃現殺,這是訣竅)再下入蔥末,姜片,鹽,淋入料酒,淋入鮮醬油,不要煎太長時間,太長了會燒焦,加入水莫過螃蟹,大火燒開,轉小火。

5 碗裡剩下的面粉加水攪拌至稀薄的面糊,小火轉大火,淋入面糊勾芡,出鍋前放點雞精。

6 一道香噴噴的面拖蟹就可以上桌了。

面拖蟹一次不要做太多,冷了不好吃,一頓吃完最好了。

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