洋芋頭怎麼做好吃?洋芋頭表皮洗淨,然後上鍋蒸熟,筷子能插透就可以了;準備辣椒切小圈備用,我來為大家科普一下關于洋芋頭怎麼做好吃?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
洋芋頭表皮洗淨,然後上鍋蒸熟,筷子能插透就可以了;準備辣椒切小圈備用。
将蒸熟的洋芋頭剝掉皮,切成滾刀塊。
鍋裡備寬油,油溫7成熱放入洋芋頭炸至邊角泛黃就可以控油撈出。這個油溫要高一些,因為洋芋頭是熟的,所以隻需要大火快炸就可以了。
備一個碗,倒入半碗清水、生抽3勺、蚝油1勺、少許老抽(增色作用)、一勺澱粉攪拌均勻。這個調料的量需要根據食材的多少增減,你也可以提前嘗下味道是否合适,再做調整。
鍋裡留底油,放入蒜片煸炒,蒜片上色就可以倒入第四步調好的料汁。
當料汁有些濃稠時就可以放入炸好的洋芋頭和辣椒,翻炒均勻後出鍋。
裝盤後,再撒上些許性感的小蔥碎,增色增香。
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