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面醬的做法

生活 更新时间:2024-10-21 00:18:32

面醬的做法?食材:面粉200克,糖160克,食鹽20克,水700毫升,老抽50克,植物油60毫升 ,今天小編就來說說關于面醬的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

面醬的做法(面醬怎麼做)1

面醬的做法

食材:面粉200克,糖160克,食鹽20克,水700毫升,老抽50克,植物油60毫升。

打入4勺面粉到碗裡待用。

面粉加入水調成稠狀,水與面粉比例是1:3,用手攪拌均勻把面疙瘩盡量捏散。

加入4勺老抽調勻。

加入5勺白糖。

鍋裡倒入一點點熟植物油,再倒入調好的面糊可以提前把油燒熟,然後冷卻至溫熱,不然面糊下鍋會炸油。

開中火迅速貼着鍋底攪拌。

如果面糊下鍋結塊的話,适量加入涼水攪拌。

先嘗一下醬的鹹甜,不夠可以繼續加糖加鹽。

期間一定要不停貼着鍋底攪拌直至面糊變成略稠的醬,再将剛才備用的油倒入面醬迅速攪拌至融合,然後關火放置冷卻裝瓶放入冰箱。

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