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莴筍的炝拌方法竅門

美食 更新时间:2024-08-14 10:11:43

莴筍,莖皮白綠色,肉質脆嫩,幼嫩莖翠綠,成熟後轉變白綠色,是一種含有大量植物纖維素的蔬菜,味道清新,略帶一點苦味,吃起來口感特别清脆爽口,它的鉀含量也遠遠高于鈉含量,有利于體内的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。

莴筍的炝拌方法竅門(莴筍切成片倒入陳醋)1

莴筍可生吃、可涼拌、可炒食、可幹制或腌漬,嫩葉也可食用,可以說是全身都是寶。涼拌的話,有人喜歡切片,有人喜歡切絲,做法幾乎和涼拌黃瓜差不多。前幾天鄰居給了幾根莴筍,還剩一根,今天正好來涼拌吃!

涼拌莴筍

莴筍的炝拌方法竅門(莴筍切成片倒入陳醋)2

1、先把莴筍清洗幹淨後去皮,去葉子,因為這根莴筍葉子不是很新鮮了,就不拿來吃了;

莴筍的炝拌方法竅門(莴筍切成片倒入陳醋)3

2、接着把莴筍切成片;

莴筍的炝拌方法竅門(莴筍切成片倒入陳醋)4

3、切好之後放入盤中,放入一點蒜末,再倒入陳醋,撒适量鹽;

莴筍的炝拌方法竅門(莴筍切成片倒入陳醋)5

4、如果喜歡吃辣的話,可以放些辣椒油,攪拌均勻即可;

莴筍的炝拌方法竅門(莴筍切成片倒入陳醋)6

涼拌莴筍做法其實很簡單,基本和涼拌黃瓜一個原理,其中含有豐富的營養成分,特别是在葉中更高。如果是新鮮莴筍的話,将葉子清洗幹淨也是可以拿來涼拌的。

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