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牛肉變質還能吃嗎

美食 更新时间:2024-12-19 22:42:10

牛肉變質還能吃嗎?牛肉變質不能吃,牛肉變質後,所滋生的細菌大量超标,這些大量超标的菌落,會傷及健康,下面我們就來聊聊關于牛肉變質還能吃嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

牛肉變質還能吃嗎(牛肉為什麼有臭味)1

牛肉變質還能吃嗎

牛肉變質不能吃,牛肉變質後,所滋生的細菌大量超标,這些大量超标的菌落,會傷及健康。

變質牛肉中含有像胺類物質,具有刺激性和腐蝕性,不僅會刺激皮膚眼睛,還會破壞消化系統, 引起惡心、嘔吐、暈眩等臨床反應。

新鮮肉具有正常的肉味,而變質的肉由于蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解,會産生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質,因而有明顯的腐臭味。

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