俗話說：“食在廣州”，這絕對不是一句空話，而是在廣州人們能夠品嘗到來自全國各地的美食，不管是國外的法餐意大利餐甚至印度菜都能夠找到。

而廣州本地擁有豐富的飲食文化，也誕生出了很多特色小吃美食，其中“走鬼檔”這種小吃文化更是深入人心，形成了獨具特色的廣州街頭美食。

今天我們就來看看廣州街頭最常見的5大“走鬼檔”小吃，不少網友看後感歎道：果然名不虛傳，難怪廣州被稱為美食之都。

到底什麼是“走鬼檔”可能有人對此還很不了解，其實就是小商小販們推着車走街串巷叫賣，不用交鋪位費，其中不少小商小販淩晨三四點就要起來準備小吃，所以被本地人稱為：走鬼檔。

在廣州走鬼檔最多的小吃類型自然就是牛雜了，甚至很多老廣人都認為：廣州最好吃的牛雜都在走鬼檔裡。

街邊牛雜店裡的牛雜都沒有走鬼檔的好吃，在廣州荔灣區芳村陸居路附近有一家殿堂級别的走鬼檔，80多歲的阿姨在這裡賣牛雜。

由于牛雜口味好，每次阿婆出攤時，攤位前都排滿了顧客，甚至路邊停滿了豪車，據說最少也要排隊2小時以上，而且阿婆隻出攤4小時，能不能買到全靠運氣。

類似的牛雜走鬼檔在廣州各個區域都不少，往往出攤時都吸引了很多顧客前往排隊購買，跟現在的網紅店相比，簡直就是小巫見大巫。

走鬼檔的牛雜食材新鮮，用料足，價格實惠，做法更傳統，比街邊餐館的牛雜更加美味，自然便吸引了很多吃貨們。

齋燒鵝雖然名字裡有個“鵝”字，但其實它不是鵝肉制作而成的，而是豆腐皮做成的一種美食小吃，在廣州很多街頭都有這樣的走鬼檔，很多老廣人看到後都會忍不住買一點回去吃。

齋燒鵝這種小吃其實北方也有，北方人稱為：素鵝，意思就是用素食做成燒鵝一樣的美食，做法是将豆汁做成豆腐皮，然後蒸熟，再用油煎香，吃起來的豆香味濃郁，炸得很酥脆，深受大家的喜愛。

艾草和糯米粉混合在一起制作的艾糍，在别的地方又稱艾米果，也是廣州當地“走鬼檔”裡最常見的特色小吃。

廣州人做的艾糍口感更加豐富有肉松餡料，香芋餡料，紅豆餡料，花生餡料，還有包裹各種酸菜，酸豆角，豬肉的餡料。

艾糍的做法是将艾草煮成湯汁，然後和糯米粉混合在一起做成團子，然後在将餡料放入團子裡包裹起來，放入鍋中蒸熟。

吃起來口感軟糯香甜，越嚼越香，深受當地人的喜愛。

豆花可謂是廣州街頭巷尾最常見的走鬼檔美食，有的3元一份，有的5元一份，價格非常實惠，有的走鬼檔邊走邊用喇叭大喊：“豆腐花，甜甜的豆腐花……”

廣州人吃豆腐花自然是喜愛吃甜味的，特别是在夏天時，來一份香甜口味的豆腐花，讓人神清氣爽。

蘿蔔糕是廣州街頭最著名的特色小吃之一，特别是在廣州前進路附近有一條狹長的巷子，巷子口沒有招牌，不知道的人還以為大家排着隊做核酸呢？

其實裡面是一家賣蘿蔔糕的無名店鋪，由于做的蘿蔔糕太美味，于是人們便自發給它取了一個名字，稱為：冷巷蘿蔔糕。

每次去都是排着長長的隊伍，店内的蘿蔔糕都是老闆親自去附近菜市場挑選新鮮的食材制作而成，跟其他的蘿蔔糕不一樣，這家店放的料很足，吃起來口感更佳，而且價格實惠，深受大家的歡迎。

蘿蔔糕有甜的，也有鹹的，吃起來面粉感并不重，用料十足，更多的是蘿蔔的清甜香味，口感軟糯清香，不會讓人覺得油膩。

20年前大家喜歡吃走鬼檔或許是因為價格實惠，但是如今還在吃，卻是因為好吃，相對于店鋪美食而言，走街串巷的走鬼檔小吃口味更加正宗美味。

以上5大廣州走鬼檔，你吃過嗎？

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