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好吃簡單的家庭菜譜

美食 更新时间:2024-04-29 03:59:58

好吃簡單的家庭菜譜?酸辣豆芽用料:,下面我們就來說一說關于好吃簡單的家庭菜譜?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

好吃簡單的家庭菜譜(最美味的家常菜做法三則分享)1

好吃簡單的家庭菜譜

酸辣豆芽。

用料:

綠豆芽250g、紅線椒1根、油1大勺、鹽1小勺、幹紅辣椒5個、蒜3瓣、蔥1小根、生抽1小勺、白醋1大勺。

做法:

(1)所需材料:

(2)蒜切碎,幹紅椒用剪刀剪碎,蔥切蔥花,紅線椒用剪刀剪成圓圈狀。

(3)熱鍋涼油,小火先放入幹紅椒炒香。

(4)然後下入蒜,再下入蔥花翻炒出香味,然後再倒入紅線椒翻炒。

(5)開大火,放入豆芽翻炒,然後調入适量生抽,翻炒勻後放入适量鹽入味,快速翻炒,倒入适量醋,快速翻炒勻,大約一分鐘,斷生,即可出鍋。

宮保雞丁。

用料:

雞腿2個、花生80克(一把)、胡蘿蔔1根、黃瓜1根。

做法:

(1)準備好所需要的食材。

(2)雞腿剔除骨頭後,切小塊。

(3)雞肉中放入适量黑胡椒粉。

(4)加一勺生抽,一勺料酒。

(5)一勺蚝油,一勺澱粉。

(6)混合均勻後,腌制二十分鐘入味。

(7)胡蘿蔔,黃瓜切丁。

(8)生姜切片備用。

(9)調醬汁,生抽兩勺,老抽一勺。

(10)白醋一勺,白糖一勺。

(11)食鹽4克,澱粉一勺。

(12)半碗水,調開備用。

(13)熱鍋涼油,下入腌制好的雞丁,炒熟盛出。

(14)花生米小火炒熟備用。

(15)鍋中加少許底油,下入适量郫縣豆瓣醬,炒出紅油,下姜片。

(16)下胡蘿蔔丁翻炒成熟。

(17)放入黃瓜丁。

(18)熟花生,雞丁翻炒。

(19)最後倒入之前調好的醬汁,炒到濃稠出鍋即可。

辣炒花蛤。

用料:

花蛤800克、食用油适量、豆瓣醬适量、生抽适量、豆豉适量、料酒适量。

做法:

(1)準備食材。花蛤800克、蔥姜蒜适量、幹辣椒适量、香菜适量、香蔥适量。

(2)準備一個大一點的盆子,然後往盆中放入少許清水,再放入2勺鹽,攪拌至鹽融化。

(3)将花蛤中個别殼壞掉的,不新鮮的挑出來扔掉。其餘的放入盆中,浸泡2個小時讓其吐沙。

(4)将幹辣椒剪成段兒、蔥姜蒜切末、香菜切末、香蔥切末備用。

(5)燒一鍋開水,然後将花蛤放入鍋中煮30秒,直至花蛤微微張開,然後撈出再次沖洗兩遍。

(6)鍋中倒入适量的油,油熱後将紅辣椒放入鍋爆出香味,然後往鍋中放入1勺郫縣豆瓣醬,1勺豆豉煸炒出紅油。

(7)将蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

(8)将花蛤放入鍋中煸炒勻均。

(9)往鍋中放入1勺生抽、2勺料酒、1勺白糖翻炒勻均,然後蓋上鍋蓋焖2分鐘左右,直至花蛤全部張開。

(10)将香菜末、香蔥末放入鍋中翻炒勻均,然後即可關火。

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