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大廚教你正宗孜然羊肉家常做法

美食 更新时间:2024-10-01 13:11:22

用料:

羊肉500g,洋蔥半個,青椒3個,幹辣椒3個,姜4片,蒜5-6瓣,孜然粉1大勺,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,鹽1-2茶匙,糖少許。

大廚教你正宗孜然羊肉家常做法(比燒烤還好吃的爆炒孜然羊肉)1

步驟:

1、先把羊肉洗淨切片,放到盆裡,倒入料酒、生抽、老抽、孜然、鹽,抓拌均勻後蓋上保鮮膜放到冰箱裡腌制3-4小時入味;

2、燒熱炒鍋,倒入少量油,溫熱後把腌好的羊肉片倒進去,不停翻炒炒出水分後繼續炒,把羊肉炒至略幹即可盛盤備用;

大廚教你正宗孜然羊肉家常做法(比燒烤還好吃的爆炒孜然羊肉)2

3、鍋裡留少許底油,放入洋蔥絲炒出香味來,放入姜片、蒜片、幹辣椒段,炒出香氣;

4、把青椒片放入鍋裡,炒至斷生,随後把炒好的羊肉倒回鍋裡一起翻炒,放入糖、孜然粉提鮮調味,就可以出鍋啦!

大廚教你正宗孜然羊肉家常做法(比燒烤還好吃的爆炒孜然羊肉)3

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