減肥，似乎是人們永遠都熱衷的話題。各種各樣的減肥方法總是層出不窮，從已經普及的輕食，到網上風很大的代餐，而現在黑咖啡減肥的方法也是很多減肥人士的選擇。黑咖啡真的能減肥嗎？

首先，我們要說，咖啡還是有一定健康價值的。咖啡富含咖啡因和多酚類的抗氧化劑，這對健康有很多好處，包括減少炎症和自由基損傷。

而說到減肥作用，咖啡似乎有兩個潛在的好處——促進新陳代謝和降低食欲。

咖啡可能增加新陳代謝

增加新陳答謝，主要是咖啡中的咖啡因的作用。已經有多項研究證實，咖啡因可以增加人的新陳代謝，從而讓人體在相同時間内消耗更多的能量。所以，低咖啡因或者脫咖啡因的咖啡，這方面作用就差一點。

在一項涉及600多人的調查中，研究人員發現，攝入更多的咖啡因與體重、身體質量指數(BMI)和脂肪量的下降有關。而且當參與者的咖啡因攝入量增加一倍時，他們的體重、BMI和脂肪量下降了17-28%。

在另一項研究中，12名成年人服用含有咖啡因和多酚(咖啡的兩種主要活性成分)的補充劑或安慰劑。與安慰劑相比，這種補充劑讓參與者燃燒了更多的脂肪和卡路裡。

咖啡還可能讓運動燃燒更多脂肪。一項研究觀察了7名健康男性鍛煉30分鐘後飲用約1杯(250毫升)水或含咖啡因的咖啡的效果。那些喝咖啡的人比那些喝水的人燃燒了更多的脂肪。

有研究認為，咖啡的這個作用是因為刺激棕色脂肪燃燒卡路裡。棕色脂肪跟體内普通的脂肪不一樣，增加它的活動可以改善血糖控制和血脂水平，燃燒多餘的卡路裡有助于減肥。英國的一項研究發現，喝咖啡之後，人體頸部的棕色脂肪增加了。

不過這些研究仍然不足以說明，咖啡有确切的減肥功效。

咖啡可能會降低食欲。有一些研究顯示，餐前喝咖啡會減少你的飯量。不過，如果咖啡離正餐太久，比如是在吃飯前三四個小時喝咖啡的話，下一餐的食量并不會受到影響。

一項對33名超重或正常體重的人進行的研究發現，喝咖啡可以降低超重人群的卡路裡攝入量。在這項研究的3個階段中，每個人都得到了早餐和水、普通咖啡或含一半咖啡因的咖啡。當那些超重的人喝6盎司(200毫升)咖啡時，他們攝入的熱量明顯少于他們喝含有一半咖啡因的水或咖啡時攝入的熱量。

不過，在一些研究中，咖啡并沒有顯示這麼好的作用。一項12人的研究發現，餐前喝含咖啡因的咖啡、不含咖啡因的咖啡或安慰劑飲料的人在卡路裡攝入量或食欲上沒有差别。

所以，咖啡是否可以有助于減少卡路裡的攝入，還需要更多的研究。

“減肥咖啡”有效安全嗎？

網上賣的減肥咖啡有的隻是單純的黑咖啡：一般也就是速溶黑咖啡，賣家給自己加了一些宣傳而已。有的呢，是在咖啡裡面加了一些可能有助于減肥的東西，比如“左旋肉堿”就是很常見的一種。左旋肉堿其實跟咖啡因一樣，是不是真的能夠有助減肥，也并沒有完全确定的結果，但是如果服用過量，就會有發熱、汗多、口渴、頭暈、失眠等反應。所以購買“減肥咖啡”的時候，要注意這個咖啡是單純的黑咖啡，還是加了其他的東西。如果加了其他成分的話，要注意生産廠家是否正規，是否有正規的批号等。

日常怎麼喝咖啡更健康呢？

其實，咖啡對健康的研究這二十年來還是挺多的，對于體重控制的作用隻是很小的一部分。咖啡有利健康的研究結果，包括咖啡可以降低心血管疾病發生幾率，可以預防結直腸癌，預防乳腺癌等。不過，也有說咖啡因不利健康的研究，又說它對心髒健康不好，還反而會緻癌！其實，咖啡好不好，主要就是一個量的問題。隻要喝的數量合适，是利于健康的，喝過量了，就可能對健康有害。

那麼多少咖啡因的攝入是利于健康的呢？對一般的健康成人來說，每天攝入不超過 400 毫克咖啡因的咖啡是安全的。孕婦的話，每天攝入咖啡因不能超過200毫克。大家可能對咖啡含多少咖啡因沒有概念，拿常見的星巴克的咖啡為例，一杯星巴克大杯（473毫升）咖啡，含咖啡因225 毫克。中杯美式咖啡（355ml）含咖啡因150毫克。

另外要注意的是，我們在讨論咖啡的健康的時候，都是說的黑咖啡，是指的不加糖不加奶油的咖啡，畢竟加入牛奶制品和糖分後，咖啡或奶茶不僅熱量爆表，隻能變胖，也容易讓皮膚出油長痘。

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