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梅幹菜小籠包子餡的做法

美食 更新时间:2024-10-01 09:29:39

Hi,我是愛吃包子的三順。為了好吃的包子,哪怕在湛山裡轉十圈都在所不惜,那可以大快朵頤的大肉包就是我的精神食糧呀!

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)1

湛山裡面藏匿的小吃實在是太多了,這個信隆大包比溫州砂鍋還要難找。其實喜歡包子,更多的并不是要求像過去的價格,物美價廉,而是尋找的到小時候的味道。

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)2

官宣:這是我今年吃過最好吃的包子!

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)3

信隆包子就大叔一個主廚,兒子打下手。隻做午餐,中午過去肯定排隊。這一次我做足準備,十點四十就去了,大叔悠然的說,等着吧,十一點出鍋!

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)4

就這兩口大鍋,籠屜落了一個半人那麼高,熱氣騰騰的蒸汽把肉包子的香氣傳遞到了方圓二十米。

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)5

包子出鍋後,大叔耐心的把每一個包子翻一翻,這樣就不會黏皮兒。

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)6

包子個頭大、餡料足、種類多,什麼腱子肉、紅燒肉、肥腸餡兒的,大叔在每個籠屜上做了記号,一天就中午蒸這麼多,賣完就完。

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)7

這家包子不算便宜,像芸豆肉這些普通餡兒的四五塊錢一個,紅燒肉肥腸啥的七八塊一個,不算便宜,但都能吃到大大的肉塊!

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)8

早來等了二十分鐘是值得的,想要什麼餡兒的都有!一口氣買了七個包子,大叔都用異樣的眼光看我,我隻能說打包打包,給别人捎的。

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)9

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)10

梅菜筍幹紅燒肉包 八塊錢

超五星推薦!!!這是我吃過最好吃的包子!!!!!(請原諒我激動的心情)

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)11

當一道江南菜遇到了北方大包子,咬一口就流油的那種!梅菜和筍幹很好的中和了肥肉的油膩,湯汁浸透在包子皮裡,吃起來超級香!

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)12

浸透了紅燒肉湯汁的包子皮也超級美味,愛吃紅燒肉的胖友們去了一定得嘗一嘗。

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)13

裙帶菜排骨包 六塊錢

排名僅次于紅燒肉包!四星安利。吃完這兩個大肉肉包,一般人就飽了。看,這包子皮都被肉湯浸透了,剛拿起來包子皮就破了開始流湯了。

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)14

一個包子裡有三塊兒小肋排,排骨應該是腌制後超過的,非常入味。

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)15

這家的包子簡直就是一個包子一道小炒菜啊!這就是裙帶菜炒小排,有肉有菜有湯,偏甜口更是讓我驚喜。

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)16

香辣肥腸包 八塊錢

每次探店,隻要看見大腸的菜,必點!包子裡包大腸,這次真是第一次吃。

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)17

同上所述,咬開包子,又是一道小炒菜,配菜那叫一個豐富啊~大腸、雞腿菇、木耳、青椒!人家包包子都是找個盆絞肉餡就行,大叔這每天是不是得現炒幾大盆菜啊

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雖然也很好吃,但一個包子裡隻有兩三塊兒大腸有點兒不過瘾,我本來暢想的是包子裡都是大腸呢~哈哈哈,如果真的那樣可能就太膩了!

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)19

香辣腱子肉包 六塊錢

香辣腱子肉塊包子,六塊錢一個,小白闆上的頭牌推薦,包超所值!

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超大塊兒的腱子肉,肉腌過了很入味,有配着饅頭吃烤肉的感覺,有點兒像烤肉火燒。隻可惜,我不愛青椒。

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)21

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)22

香菇雞腿肉包 五塊錢

這家的包子每個都楚楚惹人愛,就是家裡包的那種大包子,皮兒都被湯浸透了那種,看着就很有食欲。

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)23

雞腿包裡是香菇炒雞腿肉,雞腿肉的量很大,

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可能是紅燒肉的沖擊太大了,這個雞腿肉的包子吃起來竟然有很清淡的趕腳。畢竟嘛,吃雞肉減脂增肌的!

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)25

槐花大蝦肉包 六塊錢

青島人特别喜歡拿槐花做菜,小時候姥姥包的槐花包子可香了,沒想到這裡也有。

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依然還是皮兒薄餡兒多,一口咬下去,滿口的槐花香!清淡的槐花中和的肉包的膩,配菜還有木耳,再一次很好的诠釋了一個包子一個菜的主旨精神。

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)27

美中不足的是大蝦~~~有點兒小!就這麼一個,所以這個包子的重點還是槐花,大蝦很好的充當了畫龍點睛的角色。

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)28

墨魚包 六塊錢(内部價)

這個估計大家最近去是買不到的,小白闆上也沒有這個品種,因為這是大叔那天包了五六個試驗品,正好讓我聽見了,撒嬌讓大叔賣了我一個!

大叔說:“還沒定價呢,就包了五六個心思我們自己吃的,行了行了,賣你一個,就按六塊錢黃花魚的價吧,這個估計到時候得買七八塊~”

墨魚餡,墨魚粒兒很有嚼勁,肉餡兒和韭菜的搭配也很贊,沒有紅燒肉和排骨那麼油膩,非常鮮。

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)29

雖說過去了這麼多年,包子的價格已經随着物價的上漲漲了好幾番,三順還是很懷念當年一塊錢一個的青島大包。

幸好這家包子鋪滿足了我對吃起來滿嘴流油大包子的思念,甚至超出了預想。

再次官宣:這是我今年吃過最好吃的包子!牆推紅燒肉!

梅幹菜小籠包子餡的做法(沒吃過梅菜紅燒肉餡兒的包子)30

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