荔枝幹美食-tft每日頭條

荔枝幹美食

美食更新时间:2024-12-21 18:57:17

荔枝幹

《食荔枝》

羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。

荔枝幹美食（鮮果做成幹四季的美味）1

有人說，夏天太短暫了，因為荔枝都還沒開始好好品嘗，就已經過季了。确是如此，更何況荔枝的季節也就短短的十五天。

有人問，怎麼樣才能吃到應季之外的荔枝。荔枝節雖然已過，沒有了鮮荔枝。但是還有荔枝幹呢，荔枝幹風味獨特，一年四季都可以吃到喲。

荔枝幹美食（鮮果做成幹四季的美味）2

荔枝鮮果雖好吃，可是‘一顆荔枝三把火’，吃多了會上火。但如果把鮮果焙成幹，不但吃起來不會那麼上火，還是冬令的大補。大寒時節，大家可以了解荔枝的另一種食用方式：荔枝幹。

由于制作工序複雜，鮮果使用量多（即是4-5斤荔枝焙成1斤幹果），所以荔枝幹比荔枝鮮果還要珍貴好幾倍。

荔枝幹的食用方法很多，可以當零食吃，也可以荔枝幹泡水喝，泡茶喝，還可以作為食療藥膳煲湯等等。

荔枝幹美食（鮮果做成幹四季的美味）3

當荔枝變成荔枝幹，呈半透明的誘人琥珀色。撕開以後，果肉一點也不幹巴，還有些許甜滋滋的蜜水，這是果肉烘焙後析出的。聞起來有濃郁的荔枝果香，光這香味已經足以讓人為之留戀。

老生常談的“冬吃蘿蔔夏吃姜”說的也是這麼個道理，冬天更是需要溫補。

所以，你在冬天的甜湯裡常常會看到紅棗、枸杞、龍眼等一些溫補的食材。熬煮的時候，放幾顆剝好的荔枝幹進去，等到熬好，真的是滿屋荔枝香。

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