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炒莴苣葉子需要焯水嗎

美食更新时间:2024-07-26 07:12:13

炒莴苣葉子需要焯水嗎?莴苣葉需要焯水因為莴苣葉含有苦澀味，若是不去除，食用的口感會十分不理想我們在焯水的時候，莴苣葉不要長時間放在開水中，因為在焯水過程中，莴苣葉中的水溶性維生素是會流失的，所以需要快速焯水而且焯水之後的莴苣葉顔色會更鮮亮，十分漂亮，我來為大家科普一下關于炒莴苣葉子需要焯水嗎?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

炒莴苣葉子需要焯水嗎

莴苣葉需要焯水。因為莴苣葉含有苦澀味，若是不去除，食用的口感會十分不理想。我們在焯水的時候，莴苣葉不要長時間放在開水中，因為在焯水過程中，莴苣葉中的水溶性維生素是會流失的，所以需要快速焯水。而且焯水之後的莴苣葉顔色會更鮮亮，十分漂亮。

首先将莴苣葉從莴苣身上剝離開，再将它用清水清洗幹淨，随後将鍋中放入适量的清水，大火煮開，再将莴苣葉放入鍋中，記住，一定要快速焯燙，避免莴苣葉營養價值降低。

将莴苣葉撈出之後，用刀切段，備用。

接着備好姜、蒜切絲。

這時再調制醬汁，将醬油、食醋、香油、鹽全部倒入一個碗中進行攪拌均勻。

把剛才調制好的醬汁倒入盛放莴苣葉的盤中，随後進行攪拌，一道美味的涼拌莴苣葉就好了。

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