豆角和土豆都是時下十分應季的食物，清炒和紅燒是大家最為常見的兩種做法，前者突出食材的清香和清甜的味道，後者強調輕微的醬香，今天我們給大家帶來的是家常版豆角燒土豆，口味鹹香味美，好吃又下飯，喜歡的朋友不妨來試試。
生活在農村，但凡家中有剩餘的勞動力，都會種些蔬菜供個人享用，因為豆角和土豆的成活率都比較高，平時，除了給它們施些肥以外，勤澆水也是非常重要的，這樣做上以上兩點都能保證有所收獲，種上1-2分地，足夠全家吃半年，涼拌、紅燒、清炒，輪流換着吃。
豆角和土豆都具有較高的營養價值，前者健脾和胃，後者降壓降脂、潤腸通便，它們除了蛋白質豐富以外，還富含豐富的碳水化合物，既可充當蔬菜，又可當作主菜來食用，在各種蔬菜中，它們出現在餐桌上的幾率特别的高。哪種做法最好吃，因人而異，小編極力推薦的就是豆角燒土豆，不僅經濟實惠，而且做法特别的簡單。
食材配料：豆角、土豆、醬油、白糖、澱粉、鹽、雞精、食用油、蔥、生姜、大蒜、幹辣椒。
制作過程：
首先，找個幹淨的空碗，在碗中放入1勺醬油，1勺白糖，1勺澱粉，以及少許的鹽和雞精，再加入等比的清水，把它們攪拌稀釋至融化，紅燒豆角的料汁就制作好了，這種方法特别适合新手來操作，烹饪的時候，就可以避免出現手忙腳亂的情況。
然後，将新鮮的豆角清洗幹淨，再把它們掰成2-3厘米的小段，另外，準備1枚土豆，把它去皮、洗淨後，再把它改刀切成小長條，裝入盤中備用，狀态如上圖所示即可。
起鍋燒油，油燒至5成熱時，先把土豆倒入鍋中，炸2分鐘後，再放入豆角，把前者炸至變色，後者呈現出虎皮狀時，撈出控幹油分，盛入盤中備用。
鍋中留少許的底油，先放入少許的蔥姜蒜末，小火爆出香味後，再加入2-3根幹辣椒，然後，再倒入事先調制好的料汁，和提前炸好的豆角和土豆，轉大火翻炒1-2分鐘，即可出鍋裝盤，家庭版豆角燒土豆制作完成，口味鹹香味美，好吃又下飯。
溫馨提示：
幹辣椒可以用剁椒來替代，吃起來另一番滋味，大家試試就知曉其中的奧妙之處。
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