炒糯米飯怎麼炒好吃?材料:糯米500克、黑豆30克、廣式臘腸3根、栗子50克、蜜棗5顆、紅棗10顆、紅蘿蔔100克、小蔥0克、冬菇30克,我來為大家科普一下關于炒糯米飯怎麼炒好吃?以下内容希望對你有幫助!
材料:糯米500克、黑豆30克、廣式臘腸3根、栗子50克、蜜棗5顆、紅棗10顆、紅蘿蔔100克、小蔥0克、冬菇30克。
糯米浸泡至發透,最好是提前一晚就泡上,臘腸切片,冬菇泡發切片,黑豆泡發,紅蘿蔔切粗條,紅棗,蜜棗去核,蔥切段,栗子去皮洗淨。鍋内不放油,開始炒糯米。炒至糯米幹爽,炒的時候,記得鍋一定要燒熱些,這樣炒的時候才不會粘鍋,看中間,不會粘的是吧。糯米炒的微微發黃時,盛出備用。
繼續熱鍋涼油,把蔥段,紅蘿蔔,香菇放入煸炒出香味。然後把餘下的食材都放入鍋内炒勻,然後把炒香的糯米放入鍋内,加入适量的開水,放入适量的鹽,糖調味,這個飯是鹹甜口的,所以糖的量要比鹽多些,大概是1:2的份量吧,如果不愛吃太甜的,那就少放。水量不要太多,然後蓋上蓋子開始焖飯。記得不時地轉動一下鍋子,讓它均勻地受熱。
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