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牛肉大蔥包子正宗做法

美食更新时间:2026-05-15 14:06:07

牛肉大蔥包子正宗做法?，今天小編就來聊一聊關于牛肉大蔥包子正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

牛肉大蔥包子正宗做法

酵母混合進面粉，35℃左右溫水和面，揉成面團後放置醒發1個半小時。蔥姜切段切片，少許花椒，30℃左右溫水浸泡10分鐘左右。牛肉餡加蔥姜水同一方向攪拌，邊攪拌邊加蔥姜水，直到牛肉餡完全散開。牛肉餡裡打入一隻雞蛋，攪拌均勻，之後加2勺豆油，鹽，生抽，耗油，最後加香油，香油可以讓給牛肉提味，所以香油可以适量多加一些。同一方向攪拌直至牛肉餡發黏即可。加入切好的蔥碎，攪拌均勻。醒好的面團拿出揉出空氣，切小段，揉圓，擀皮包包子。生水上鍋，再次醒發5分鐘，之後開大火上汽之後蒸15分鐘，關火之後放置3分鐘再揭蓋。開吃！再來一張~,

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