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牛肉大蔥包子正宗做法
牛肉大蔥包子正宗做法
美食
更新时间:2024-06-15 18:21:01
牛肉大蔥包子正宗做法?,今天小編就來聊一聊關于牛肉大蔥包子正宗做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
牛肉大蔥包子正宗做法
酵母混合進面粉,35℃左右溫水和面,揉成面團後放置醒發1個半小時。 蔥姜切段切片,少許花椒,30℃左右溫水浸泡10分鐘左右。 牛肉餡加蔥姜水同一方向攪拌,邊攪拌邊加蔥姜水,直到牛肉餡完全散開。 牛肉餡裡打入一隻雞蛋,攪拌均勻,之後加2勺豆油,鹽,生抽,耗油,最後加香油,香油可以讓給牛肉提味,所以香油可以适量多加一些。同一方向攪拌直至牛肉餡發黏即可。 加入切好的蔥碎,攪拌均勻。 醒好的面團拿出揉出空氣,切小段,揉圓,擀皮包包子。 生水上鍋,再次醒發5分鐘,之後開大火上汽之後蒸15分鐘,關火之後放置3分鐘再揭蓋。 開吃! 再來一張~,
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