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雞蛋仔怎麼做是軟的

美食更新时间:2024-11-25 07:57:26

　　1、将低筋面粉140克，玉米澱粉20克，泡打粉4克中的三種粉類提前過篩備用。

　　2、白砂糖80克，雞蛋100克。雞蛋磕開放入一個較大的盆中，放入白砂糖後用打蛋器将其打發。

　　3、接着将清水100克，玉米油50克中的清水倒入打發的蛋液中，用蛋抽将其打勻。

　　4、接着将玉米油倒入，繼續用蛋抽将其打勻。

　　5、将步驟1中的粉類一次性倒入，用蛋抽将其拌勻後靜置15分鐘。

　　6、将雞蛋仔模具放在燃氣竈上預熱，接着刷上一層油。

　　7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒滿即可。

　　8、合上模具後，翻一下面，加熱30秒。

　　9、接着再翻個面烤1——3分鐘，然後另一面也再烤1——3分鐘。

　　10、關火後将其取出，喜歡卷一下的要趁熱卷，依次将面糊制作完成即可。

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