關東煮食材有白蘿蔔、雞蛋、幹海帶、蒟蒻、豆腐肉丸、魚丸、竹輪、牛蒡卷、豆腐泡、蟹柳棒、蝦丸、肉皮、柴魚片、土豆等。
關東煮日語本名禦田,是一種源自日本關東地區的料理。“關東煮”、“關東炊”是關西人給這種料理的名稱。關東煮又稱為黑輪,後來流傳到台灣,在台灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種,營養豐富,自成一格,成為有名的風味小吃。關東煮可以用來佐飯,也可以作小吃。有說關東煮源自“味噌田樂”,即用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌調味後進食。後來,日本人用鲣魚湯取代味噌,關東煮就得以發揚光大。 跟一般的鍋料理不同,關東煮制作簡便,材料可以随時放進湯裡煮。因此冬天的時候,這種料理尤其受歡迎。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!