1、臯蘭軟兒梨：臯蘭軟兒梨是甘肅省蘭州市臯蘭縣的特産，又名化心梨、香水梨，它是嚴冬季節深受人們喜愛的梨中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口、沁人心脾，一口就能使人頓感神清氣爽，痛快不已。
2、臯蘭紅砂洋芋：臯蘭紅砂洋芋是甘肅省蘭州市臯蘭縣的特産。臯蘭縣洋芋因種植在紅綿砂地，故冠名“紅砂洋芋”。紅砂洋芋因其澱粉含量高，用途十分廣泛。
3、蘭州清湯牛肉面：蘭州清湯牛肉面熬湯時常選用草原上出産的肥嫩牦牛肉或黃牛肉，加大塊牛頭骨和腿骨，再按比例加入牛肝湯，在特大罐形鐵鍋内熬成即可，則肉湯氣香味濃，清亮澄澈。食用時隻選用清湯，加入清煮蘿蔔片和調味料。煮熟的拉面澆上蘿蔔清湯，佐以牛肉丁片、香菜和蒜苗，調入紅亮的辣椒油即可食用。蘭州清湯牛肉面有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”五大特點。即牛肉湯色清氣香；蘿蔔片潔白純淨；辣椒油鮮紅漂浮；香菜、蒜苗新鮮翠綠；面條則柔滑透黃。
4、臯蘭和尚頭小麥：和尚頭是臯蘭北山幹旱地區種植的優質小麥之一，其特點是耐旱、抗病、無污染，内含人體所需的蛋白質等多種營養成分，面筋高、口感好。相傳明清時期曾作為貢品，供皇室家族享用，在西北地區享有較高的聲譽。民間用“和尚頭”小麥面粉做“長壽面”，燒制的“燒鍋子”是蘭州地區人民喜愛的食品。
5、蘭州黑瓜子：蘭州黑瓜子被譽為“蘭州大片”，是蘭州著名的特産，以其片大、皮薄、闆平、口松、肉厚、烏黑發亮、味香隽永、品質優異等特點而著稱。蘭州黑瓜子可加工成五香、奶油、鹹淡、甜味、多味等各種類型的瓜子，又是制作糕點的理想輔料，亦可炸油食用。
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