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鹽烤三文魚家常做法
三文魚最大的好處是本身脂肪含量較高,在烤的過程中不需要加任何油脂了。在三文魚上撒上2/3的胡椒粉、鹽、蒜泥。在烤盤中鋪上錫箔紙,墊上迷疊香。将三文魚放在迷疊香上。烤箱預熱200°C,三文魚放進去後,立即将溫度調整至180°C,12分鐘。
中火預熱不粘鍋,将一個雞蛋滿滿打進去,專至小火,單面煎蛋。當大部分蛋白凝固,外圈出現淡金色脆皮即可。
奶油奶酪放微波爐600°C軟化20秒。加入另外1/3的胡椒粉,拌勻。薄荷切碎。将芝士醬堆在盤上,用切碎的薄荷裝飾。
裝盤時,用迷疊香墊底,放上三文魚,淋上橄榄油。将單面煎蛋放在芝士醬旁邊即可。來張全家福。
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