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用豆瓣醬炒茄子怎麼做

美食更新时间:2025-01-06 04:25:36

用豆瓣醬炒茄子怎麼做（豆瓣醬炒茄條一勺蔥伴侶）1

姑姑家地裡種的茄子熟了，随便摘。又新鮮又好吃

By 菜菜小廚記

用料

茄子半個
蔥 1根
蒜 1瓣
青辣椒半個
蔥伴侶豆瓣醬半勺
鹽适量
雞精半勺

做法步驟

用豆瓣醬炒茄子怎麼做（豆瓣醬炒茄條一勺蔥伴侶）2

1、來姑姑家地裡，茄子随便摘，又新鮮又多，太美啦

用豆瓣醬炒茄子怎麼做（豆瓣醬炒茄條一勺蔥伴侶）3

2、茄子洗幹淨去皮切長條，放水裡泡着，不然會發黑

用豆瓣醬炒茄子怎麼做（豆瓣醬炒茄條一勺蔥伴侶）4

3、蔥蒜辣椒切好備用

用豆瓣醬炒茄子怎麼做（豆瓣醬炒茄條一勺蔥伴侶）5

4、熱鍋涼油。油熱放青辣椒，蒜，蔥爆香

用豆瓣醬炒茄子怎麼做（豆瓣醬炒茄條一勺蔥伴侶）6

5、接着加半勺蔥伴侶豆瓣醬

用豆瓣醬炒茄子怎麼做（豆瓣醬炒茄條一勺蔥伴侶）7

6、豆瓣醬放過再放鹽翻炒

用豆瓣醬炒茄子怎麼做（豆瓣醬炒茄條一勺蔥伴侶）8

7、倒入洗好的茄子

用豆瓣醬炒茄子怎麼做（豆瓣醬炒茄條一勺蔥伴侶）9

8、翻炒一分鐘，加雞精，就炒好了

用豆瓣醬炒茄子怎麼做（豆瓣醬炒茄條一勺蔥伴侶）10

9、出鍋裝盤

用豆瓣醬炒茄子怎麼做（豆瓣醬炒茄條一勺蔥伴侶）11

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茄子的營養功效

味甘、性涼，入脾、胃、大腸經。

1.治胃癌

國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

2.抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不緻增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口愈合等作用。

4.清熱解暑

對于容易長痱子、生瘡疖的人,尤為适宜。

茄子的飲食禁忌

脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。

手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康複速度。

茄子不宜與螃蟹同食。蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，兩者同食，腸胃會不舒服，嚴重可能導緻腹瀉。

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