正宗烤箱燒餅制作方法-tft每日頭條

正宗烤箱燒餅制作方法

美食更新时间:2024-07-18 10:15:20

　　1、食材：面粉500克，豬肉200克，花生油适量，鹽适量，雞精适量，胡椒粉适量，五香粉适量，大蔥适量，芝麻适量，雞蛋适量，生抽适量。

　　2、把面粉平均分成3份，看着差不多就好。一份用油和面，不用一滴水的，叫油面，和好醒着。

　　3、剩餘兩份面粉加入一個雞蛋，溫水和面，放面闆醒着。

　　4、醒面的時候就可以切肉餡兒了，加入蔥，雞精，胡椒粉，五香粉，鹽，油等，順着一個方向攪拌，直到上勁兒。

　　5、把水面用擀面杖擀開成一片，不用太大，然後把油面包裹在裡面。再擀開，卷起來。

　　6、把切好的劑子豎起來，按扁，放肉餡兒，一定要用手按，用擀面杖的話容易粘。

　　7、包成一個包子型，再按扁放在鋪了錫紙（廚房用油紙也行）的烤盤上，刷雞蛋液，刷了雞蛋液的地方烤出來是金黃的。同時烤箱預熱，上下火190度，5分鐘。

　　8、刷好蛋液的肉燒餅上粘芝麻，黑白随意。

　　9、放入預熱好的烤箱，上下火，中層，190度，40分鐘，即可。

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