做花椒粉的共分為4步,需全程小火,不停翻炒,以下是詳細步驟:
第一步:洗花椒
将花椒洗淨,用濾網瀝幹水分,一定要晾幹再炒,水分較多時炒的時間更長且易炒糊。
第二步:炒花椒
開小火,鍋燒至微熱後放入花椒翻炒,全程小火炒且不停動翻動,否則易糊。
第三步:出鍋
将花椒炒至幹焦,能聞到花椒香味,能輕易捏碎即可出鍋,炒熟後的花椒透着油光。
第四步:搗碎
将花椒放入石臼搗碎,量多可用料理機的研磨功能打成粉,更加細膩。
總結:以上就是關于花椒粉怎麼做的的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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