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珍珠丸子慶團圓

美食 更新时间:2025-02-21 08:32:30

  1、材料:糯米100克、豬肉250克、胡蘿蔔50克、蛋清1個、蚝油、姜蔥粉、油、鹽、生粉适量。

  2、豬肉切丁,剁成肉末。

  3、胡蘿蔔削皮後擦成蓉,跟肉末混合,加入鹽、姜蔥粉、蚝油、生粉攪拌均勻。

  4、加入蛋清。

  5、用筷子向着同一個方向攪拌至起膠。

  6、用兩個湯匙,盛起一湯匙的材料,兩個湯匙來回倒至成為丸子。

  7、提前浸泡好的糯米用适量鹽、油拌勻,把丸子放進糯米中滾幾下,讓肉丸子均勻地粘滿糯米。

  8、蒸鍋裡水開後,放進糯米丸子,大火蒸15分鐘後轉小火蒸5分鐘,關火後焖2分鐘即可出鍋,出鍋後可以點綴蔥花或胡蘿蔔碎。

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