爆炒回鍋肉的做法-tft每日頭條

爆炒回鍋肉的做法

美食更新时间:2024-11-23 12:33:16

爆炒回鍋肉的做法?食材：坐臀肉500克、青蒜1把、郫縣豆瓣醬15克、甜面醬10克、醬油10克、料酒5克、白糖少許、鹽适量，我來為大家講解一下關于爆炒回鍋肉的做法?跟着小編一起來看一看吧!

爆炒回鍋肉的做法

食材：坐臀肉500克、青蒜1把、郫縣豆瓣醬15克、甜面醬10克、醬油10克、料酒5克、白糖少許、鹽适量。

鍋下冷水，下少許花椒和姜片，去異味，肉放鍋中，上火煮。

燒開轉中火，去浮沫，煮約15-20分鐘，筷子能紮透即可，不要煮太老。

青蒜洗淨，摘去老葉，白處略拍松，切馬耳形備用。

郫縣豆瓣醬置于案闆上，以刀斬細，豆豉亦同，備用。斬、剁都行，一定要細。

肉煮好取出，涼冷，不等涼透，切成約6厘米長、4厘米寬、2毫米厚的片，肥瘦不能斷。

鍋燒熱，下油，倒入肉片，撥散迅速翻炒。

轉至中火，不斷煸炒，炒至肉片焦香、吐油、卷曲，即出“燈盞窩。

肉片撥至一邊，下豆瓣，炒至香酥、紅油，下豆豉、甜面醬、少許白糖。

炒勻，出香味，和肉片一起翻炒，将調料均勻粘在肉片上。

沿鍋沿兒烹入約1小匙料酒、3小匙醬油、少量鹽（亦可不放，前面的鹹度已經差不多了），轉大火，灑入青蒜，翻炒均勻，見青蒜斷生，即出鍋。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食在電飯鍋裡怎麼做排骨好吃又簡單
1、準備材料：排骨500克，鹽，醬油，油，蒜頭，雞精，糖，生粉各适量。2、将排骨切小塊，用鹽、醬油、... 2023-07-03
美食氣泡土豆的做法
1、食材：土豆5個、玉米澱粉适量、鹽适量、黑胡椒粉适量、孜然粉适量。2、土豆洗淨去皮，切成0.3-0... 2023-07-03
美食麻醬涼拌油麥菜怎麼做
1、材料：油麥菜300g，鹽1茶匙（5g），芝麻醬1湯匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），醬油1... 2023-07-03
美食烤肉怎麼腌制
1、對材料進行處理，将豬肉切片、洋蔥切條。2、在切好的豬肉片中加入精鹽、胡椒粉、韓式辣醬、洋蔥條和生... 2023-07-03
美食白道糍的做法和配方
1、食材：糯米500克、豆沙餡250克。2、先把糯米用清水洗幹淨，然後用清水泡一晚上，糯米之所以要用... 2023-07-03
美食油炸雞蛋如何做
1、主料：雞蛋4個；輔料：蒜6瓣、姜1塊、鹽少許、雞精2克、澱粉少許、蔥1小段、色拉油100克、水2... 2023-07-03
美食鹵雞翅是怎麼做
1、食材：雞翅6個、雞蛋4個、花椒适量、尖椒2個、八角适量、姜适量、蔥段适量。2、雞翅洗淨灼水，起鍋... 2023-07-03
美食燒烤面筋料制作方法
1、食材：豆瓣醬100g、辣椒面100g、咖喱粉30g、鮮湯50g、食鹽20g、雞精35g、十三香1... 2023-07-03
美食洋蔥紅腸湯怎麼做
1、洋蔥紅腸湯的用料：洋蔥2個、紅腸一根、胡椒粉、礦泉水一瓶、蒜蓉少量。2、洋蔥洗淨切絲，紅腸切片（... 2023-07-03
美食晚餐吃什麼好簡單方便
1、黑米飯+無油煎雞胸+蘆筍材料：黑米飯150g;雞胸肉110g;蘆筍130g。做法：雞胸肉加料酒、... 2023-07-03
美食包子怎麼熱
1、想要熱包子的話，我們就可以準備一鍋清水，然後用蒸架将包子架在鍋中進行加熱，這樣十分鐘左右就能将包... 2023-07-03
美食怎麼做鹽焗雞
1、首先将沙姜洗淨刮去外皮，剁成細末；香菜去頭，洗淨瀝幹水備用。2、三黃雞洗淨去内髒，用廚房紙吸幹水... 2023-07-03
美食怎樣炖豆腐
1、主料：豆腐三塊，豬肉片一兩，熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿蔔片、香菜段适量。佐料：鹽、味素、花椒水、蒜... 2023-07-03
美食油焖水發筍怎麼做
1、主料：水筍316克、西紅柿205克、榨菜80克、稻米油适量、自然鮮醬油适量、鹽少許。2、筍尖及中... 2023-07-03
美食新鮮羊肉可以直接涮火鍋嗎
1、新鮮羊肉是可以直接涮火鍋的，買回來的新鮮羊肉先洗幹淨，切片。在碗裡加入适量的芝麻醬、料酒、腐乳(... 2023-07-03
美食臘排骨
1、食材：玉米面适量、臘排骨适量、蔥适量。2、臘排骨用溫水清洗幹淨，瀝淨水分備用。3、臘排骨先分成一... 2023-07-03
美食窮孩子富孩子劇情介紹
劇情介紹：1、生長在貧困家庭的農村姑娘章雨燕，靠超乎常人的努力跨進醫學院大門，诠釋了梅花香自苦寒來的... 2023-07-03
美食綠豆餅的制作方法
1、面粉中加入黃油和糖粉制作成面皮；2、面粉中加入黃油制作成油酥面團備用；3、用熟綠豆粉制作綠豆泥備... 2023-07-03
美食扇貝怎麼做粥
1、主料：扇貝100g、糯米50g、大米150g；輔料：鹽适量。2、大米和糯米摻在一起。3、用水洗淨... 2023-07-03
美食地鍋炖配方
1、主料：鲶魚600克。配料：青紅尖椒片、小蔥、香菜沫、辣椒、甜面醬、糖。2、調料：鹽、味精、老抽、... 2023-07-03
美食龜苓膏如何做才會好吃
1、普通調羹舀龜苓膏粉3-4匙，先用溫開水調勻，再用沸水沖開，放置一段時間後待凝成膏狀備用。如要更有... 2023-07-03
美食煎蛋怎麼做好吃
1、準備好雞蛋、蝦米、醬油和花生油。（其他植物油也可以，但香味沒那麼濃）2、蝦米用廚房電子稱稱好所需... 2023-07-03
美食快炒黃瓜片
1、主料：黃瓜300克。2、調料：色拉油25克,鹽10克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,芝麻5克,香... 2023-07-03
美食黑椒汁怎麼做
1、把切碎食材加入，根據個人口味加入黑胡椒粒手磨粉，蚝油一勺，生抽一勺，白糖一小勺，加入半碗清水，放... 2023-07-03
美食腦花煮多久
1、腦花在煮沸10到15分鐘就可以食用了，在這個時間段後腦花的肉質也會剛剛好，口感也特别好。2、但是... 2023-07-03
美食西葫蘆丸子做法竅門
1、西葫蘆1個、木耳1小把、蔥1小段、姜适量、鹽适量、雞精适量、胡椒粉适量、澱粉适量、面粉1大碗。2... 2023-07-03
美食蘿蔔金針菇奶酪卷
1、食材：胡蘿蔔一個、金針菇适量、韭菜适量、雞蛋1到2個、奶酪片若幹；2、将胡蘿蔔切絲切段，金針菇切... 2023-07-03
美食鹿茸銀耳
1、食材：鹿茸粉8克，水發銀耳50克，雞肉25克，豬肉10克，火腿5克，冬筍5克，油菜5克調料雞蛋清... 2023-07-03
美食大骨玉米做法步驟
1、食材：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生姜、紅棗少許。2、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿... 2023-07-03
美食紅酒煮梨如何做
1、梨500克，紅酒(西拉/皮諾）500克，糖200克，八角5克，肉桂5克，橙皮10克，材料準備好。... 2023-07-03

tft每日頭條

> 美食

> 爆炒回鍋肉的做法

爆炒回鍋肉的做法

爆炒回鍋肉的做法

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注