日式海鮮菜譜-tft每日頭條

日式海鮮菜譜

美食更新时间:2024-12-23 03:14:46

一點小海鮮，一點芥末，日式風味躍然舌尖。姜醋浸泡過的章魚粒，混合沾滿芥末醬汁的沙拉菜和雞蛋，一口下去超滿足。喜歡的朋友快來試試。

章魚是幾乎不含脂肪的海鮮食材，富含蛋白質，熱量低，具有補血益氣的作用；搭配雞蛋，非常适合減肥健身期間食用。

芥末章魚雞蛋沙拉

日式海鮮菜譜（一點小海鮮一點芥末）1

準備材料：章魚 200g，雞蛋 120g（2 個），苦苣 30g，芝麻葉 20g，嫩姜 20g，橄榄油 1 湯匙，鹽 1 茶匙，果醋 2 湯匙，黑胡椒碎 1/2 茶匙，芥末醬 2 茶匙，白糖 1 茶匙

開始制作：

日式海鮮菜譜（一點小海鮮一點芥末）2

1. 嫩姜洗淨，切片，用1/2 茶匙鹽腌制20分鐘。

日式海鮮菜譜（一點小海鮮一點芥末）3

2. 章魚用廚房剪去除嘴巴、眼睛、内髒和外膜，洗淨，用1/2 茶匙鹽腌制10 分鐘。

日式海鮮菜譜（一點小海鮮一點芥末）4

3. 苦苣和芝麻葉清洗瀝幹，平鋪到盤中待用。

日式海鮮菜譜（一點小海鮮一點芥末）5

4. 雞蛋清洗幹淨，和涼水一起下鍋，蓋蓋子煮5 分鐘關火。撈出，放入涼水中待用。

日式海鮮菜譜（一點小海鮮一點芥末）6

5. 雞蛋剝殼，對半切成兩半。擺在苦苣和芝麻葉上面。

日式海鮮菜譜（一點小海鮮一點芥末）7

6. 嫩姜腌好後，再次清洗瀝幹，放入盛醋和糖的容器中混合均勻，待用。

日式海鮮菜譜（一點小海鮮一點芥末）8

7. 煮一鍋沸水，用漏勺汆燙章魚，第一次15 秒，撈出，再次汆燙10 秒，撈出。

日式海鮮菜譜（一點小海鮮一點芥末）9

8. 章魚放冷切段，倒入姜醋中浸泡。

日式海鮮菜譜（一點小海鮮一點芥末）10

9. 章魚撈出擺在雞蛋上。

日式海鮮菜譜（一點小海鮮一點芥末）11

10. 芥末醬、黑胡椒碎和橄榄油充分混合後，澆在食材上，拌勻即可食用。

小貼士：1. 章魚不要過度焯水，全熟後則不會有日料店裡章魚小菜的通透感和爽滑的口感。2. 雞蛋縮短焖煮時間，可以獲得溏心蛋，讓沙拉看起來更靈動。

日式海鮮菜譜（一點小海鮮一點芥末）12

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