豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。豬心膽固醇含量偏高,平常豬心吃得不是很多,但小朋友吃些沒關系。
炒豬心,容易老,小朋友不喜歡,所以每次總是替他鹵着吃,浸在湯汁裡,又香又嫩又可口,豬心能補心,是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。
鍋中加入清水,放入豬心。
大火燒開,用手勺撇去浮沫。
放入各種調料。
轉小火蓋蓋煮45分鐘過火。
取出放涼後切薄片,蘸食醬汁即可。
小竅門
丁香放一粒即可。
蘸汁的做法:
在碗中加入香油,辣椒油,蔥姜末,醋,美極鮮,蚝油一起拌勻即可。
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