By 木兆萍
1、準備好食材:1斤左右的豬肉,買的時候肉老闆幫忙絞成肉沫了;10塊錢的明蝦;些許蔥;2塊錢的小馄饨皮3塊錢的大馄饨皮。
2、蝦去殼,變蝦仁;蔥花切好;蒜頭切末
3、蝦仁剁泥
4、将肉末、蝦仁、蒜蓉、蔥花混一起攪拌剁剁
5、倒入碗中,加适量黃酒(料酒)、鹽、蚝油,攪拌均勻。
6、全部準備完成,開始包小馄饨了。
7、包好的,第一次嘗試做小馄饨,事後發現捏一下就變成外面賣的那樣子,這個是看别人教的“元寶”包法,自己吃就不講究了。
8、下鍋,水沸騰然後再煮一會兒即可出鍋。
9、成品。小馄饨湯底依據個人喜好自己調即可
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