炒安鱇魚肚絲的家常做法?主料:安康魚肚500克配料:香菜梗、紅椒絲、蒜末、姜絲各适量調料:魚釀醬油1大勺、白醋5大勺、鹽5大勺、糖2小勺、白胡椒粉1小勺、香油2小勺,我來為大家科普一下關于炒安鱇魚肚絲的家常做法?以下内容希望對你有幫助!
主料:安康魚肚500克配料:香菜梗、紅椒絲、蒜末、姜絲各适量調料:魚釀醬油1大勺、白醋5大勺、鹽5大勺、糖2小勺、白胡椒粉1小勺、香油2小勺。
魚肚洗淨後置入一容器中加入鹽和白醋。
用手用力抓搓後,放置20分鐘後再抓搓。
鍋中燒水,水開後将魚肚入鍋焯燙。
焯燙好的魚肚過涼再洗淨表面的浮沫。
将焯燙好的魚肚切成肚絲。
鍋中做油,油溫7成熱時将蒜末、姜絲入鍋煸炒。
作料炒香後,将魚肚絲入鍋大火炒制。
将配好的調料混合汁烹入鍋中。
撒入香菜梗和紅椒絲再爆炒。
出鍋前淋入香油即可。
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