做了父母後，你可能會不記得自己喜歡吃什麼，但一定會記得孩子喜歡吃什麼。飯桌上可以沒有自己愛吃的菜，但一定會有孩子愛吃的菜。每天想的最多的就是，怎樣做孩子才能愛吃，怎樣吃孩子才能營養均衡。每到春季的時候，更是會挖空心思的給孩子做好吃的，讓孩子在春季這個長個的黃金期裡，吃好喝好，個頭蹭蹭往上串。

說到長個，父母應該都知道，在孩子的生長過程中，鈣和蛋白質的攝入量是非常重要的，因為鈣和蛋白質是骨骼構成和成長的基礎。所以在日常的飲食中，多給孩子吃一些高鈣和蛋白質含量高的食物，特别有利于孩子的生長發育。

之前陸續給大家介紹過一些這方面的食材，今天要給大家介紹的是一種海魚，頭較小，體短而高、身體側扁，肉質細膩，除了一根主刺和肚子上幾根大刺外，基本上沒有小刺，特别适合孩子吃。它就是一種近海海魚，鲳魚。鲳魚營養豐富，蛋白質和鈣的含量都很高，還含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。除此之外，鲳魚還具有益氣養血、補胃益精、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血等很有效。

鲳魚怎麼做好吃？這個就要根據你買到的食材的新鮮程度來決定了。如果是活的或者剛死不久的鲳魚适合用來清蒸，冰鮮的鲳魚适合用來香煎，而冰凍的鲳魚适合用來紅燒。今天比較幸運買了到一條新鮮的鲳魚，所以我打算拿來清蒸。清蒸不僅省時省力，而且它的營養成分能最大程度的保留下來。下面就一起來看看吧。

【清蒸鲳魚】

準備食材：新鮮的鲳魚1條、蔥、姜适量、小米辣1個

準備調料：食鹽、料酒、生抽、蒸魚豉油、食用油

操作步驟：

1、新鮮的鲳魚去除内髒和魚鰓後清洗幹淨，在鲳魚的身上簡單的劃上幾刀，抹上一些食鹽和料酒；

2、切一些蔥、姜片，均勻的鋪在盤底，将處理過的鲳魚擺放在蔥、姜片上，魚身上再碼上一些蔥姜、絲；

3、蒸鍋加水，置于竈上，大火燒開，水開後放入鲳魚，隔水大火蒸8-10分鐘後關火；

4、這個時候鲳魚已經熟了，取出鲳魚，倒掉盤中的湯汁，夾掉魚身上的蔥、姜絲，碼上新鮮的大蔥絲和小米辣，淋上蒸魚豉油，起鍋燒油，将熱油澆在魚身上即可。

一道美味與顔值并存的清蒸鲳魚就做好了。肉嫩味鮮，非常好吃，喜歡的話就趕緊試試吧。

小貼士：

1、清蒸鲳魚，選材一定要是新鮮的活鲳魚，這樣蒸出來才會肉嫩味鮮，而且魚腥味比較小。

2、取出蒸熟的鲳魚後，一定要先倒掉盤中的湯汁，再澆熱油，這樣可以最有效的減少魚腥味。

【啰嗦幾句】

現在的孩子普遍存在挑食的現象，大多數孩子愛吃肉不愛吃蔬菜，肉中雖然含有的營養成分比較高，但是在孩子的成長過程中要合理膳食，營養均衡，這樣才不會出現肥胖，早熟等現象。所以再好吃的東西也要适量，孩子不懂得控制，父母要監督孩子，适可而止，才是最好。

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