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炸雞排怎麼做又酥又香又好吃

美食 更新时间:2024-11-26 11:55:06

炸雞排怎麼做又酥又香又好吃(自制炸雞排這樣做最好吃)1

孩子們很喜歡吃外面的雞排,可我總覺得外面的油很不放心,而且每次感覺那個肉跟沒炸熟一樣。特别是夏天,肉質也擔心。于是,自己動手做。在平台上買的正大雞排,肉質放心又新鮮。

By 幻彩歡歡

用料

  • 雞胸肉 500g
  • 料酒 2勺
  • 蔥姜 适量
  • 胡椒粉 1勺
  • 蚝油 2勺
  • 玉米澱粉 适量
  • 鹽 适量
  • 雞蛋 4-5個
  • 面包糠 适量
  • 蕃茄醬(辣椒粉) 适量

做法步驟

炸雞排怎麼做又酥又香又好吃(自制炸雞排這樣做最好吃)2

1、雞胸肉切薄片,用錘子或者刀背把雞肉錘松。

炸雞排怎麼做又酥又香又好吃(自制炸雞排這樣做最好吃)3

2、加入姜蔥料酒、胡椒粉、蚝油、鹽抓勻後腌制至少15分鐘。

炸雞排怎麼做又酥又香又好吃(自制炸雞排這樣做最好吃)4

3、雞蛋打散,雞肉先抹上澱粉,然後塗上雞蛋液,最後放入面包糠中塗抹均勻,時間充足的話,盡量把雞肉和面包糠按緊實一些,拿起來的時候輕輕拍拍,這樣炸的時候油鍋裡不會太多多餘的面包糠。

炸雞排怎麼做又酥又香又好吃(自制炸雞排這樣做最好吃)5

4、油鍋炸忘記拍照,不要太大火,不然容易糊,炸至表面金黃即可。出鍋後可以根據個人口味添加番茄醬或者辣椒粉。這是不到10塊錢的雞胸肉,做很多出來,一大家子吃的飽飽的。

雞胸肉的飲食禁忌

芹菜、李子、兔肉等

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