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玉米豆沙包的簡單做法

美食 更新时间:2025-04-21 23:35:24

  1、主料:玉米面100克、面粉100克、糯米粉100克、豆沙闆栗餡200克。

  2、輔料:白糖10克、酵母5克、溫水适量。

  3、面粉、糯米粉、玉米面倒入大盆中。

  4、加上白糖、酵母粉。

  5、慢慢加入溫水,攪拌成大片雪花狀的面絮,能成團時停止加水,揉成光滑柔軟的面團,遮上保鮮膜,靜置饧發20分鐘左右。

  6、從冰箱取出豆沙闆栗餡,回溫。

  7、面團膨脹至2倍大,倒出,在案闆上揉均勻。

  8、整成長條,切成大小均等的面胚。

  9、取一個面胚,擀薄,直接用掌心按扁就可以了,做包子,不用壓的太薄。

  10、包入豆沙餡,收口搓圓。

  11、蒸鍋裡倒入适量水,放上蒸架、在蒸籠裡鋪一層紗布或是塗抹一點食用油,玉米皮、粽葉都行,主要是防黏的,将做好的包子整齊碼好,包子之間留一點縫隙,因為包子在蒸鍋中還會膨脹。

  12、遮上鍋蓋,小火蒸10分鐘後,再調成大火蒸15分鐘即可,蒸好後不用焖,直接取出可以食用。

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