1、因為用水泡過,所以木耳一進油鍋以後,水遇到油就會膨脹,所以會導緻油飛濺産生炸鍋。
2、那麼為了避免木耳出現炸過這一現象,我們首先要做的是在炒木耳之前先把木耳泡好,然後下鍋用開水煮一下。
3、我們用開水煮好的木耳雖然已經軟了,但還是很有水分的,所以說這時候就要把它晾曬在一旁,直到曬幹水分以後再炒。
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