那天逛商場偶然看到面包新語有黑椒雞腿面包,不是長得像雞腿,是貨真價實的裹了一整隻雞腿,當時面包師正在刷蛋液準備開烤。心想什麼玩意啊,這也能好吃? 然後就心無旁骛了,扔下oppa和小王子在一樓,自己直奔負一超市買雞腿。 當時忘了先買個嘗嘗,但是會做面包的人,哪還能接受在外面買面包。 我這個雞腿比面包新語的壯觀多了,烤好的時候oppa就說:“直接吃得了,還做什麼面包多此一舉呀?” 那燒賣怎麼辦?直接吃餡麼? 最終成品抽樣過秤227克,能砸死一頭牛系列。 至于這個多汁的雞腿面包如何吃法,自然是各取所愛——oppa吃面包,我吃雞腿咯。 所以,雞腿面包的意義何在? 它自己會告訴你:我是一個變相的漢堡!
By 莉莉菲 【豆果美食官方認證達人】
1、提前一天把雞腿清洗幹淨然後劃幾刀,用鹽和黑椒汁抓勻放冰箱腌制;
2、把除黃油外的其他面團材料混合揉光滑,加黃油揉到出膜,蓋保鮮膜發酵1小時;
3、同時雞腿200度烤40分鐘,中間翻幾次,最後10分鐘調成230度把油逼出來皮變薄;
4、面團均分四份,滾圓,蓋保鮮膜松馳10分鐘;
5、230度預熱烤箱,取一份面團擀成圓形,把一隻雞腿放上去,骨頭部分留在外面做手柄;
6、先把面團兩邊卷折回來,再把上面卷折下來包住雞腿,然後捏緊收口;
7、翻面,整理下形狀;
8、其他的面團如法炮制好,放進烤箱,底下加一碗開水進行二發20分鐘;
9、發酵好後取出刷上蛋液;
10、撒上混合了的黑白芝麻,在面包表皮輕輕劃幾道口子會更形象,放進烤箱中下層,上火調成180,下火210度,25分鐘出爐。
11、◆◆◆◆◆◆◆以下為成品展示◆◆◆◆◆◆◆
12、成品1
13、成品2
14、成品3
15、成品4
16、成品5
17、成品6
18、成品7
19、成品8
20、成品9
21、成品10
22、成品11
雞腿一般來說腌一夜都入味了,我是被其他事情耽誤了,腌到了第三天,足足36小時,别提有多入味了。
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