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蔥油蛏子的正确做法

美食更新时间:2025-01-21 12:18:16

蔥油蛏子的正确做法（會做這些蔥油蛏子王）1

By 酉知未

用料

葵花油适量
蔥姜蒜适量
紅椒一個
竹節蛏 10隻
生抽适量
蚝油 1小勺
鹽适量

做法步驟

蔥油蛏子的正确做法（會做這些蔥油蛏子王）2

1、竹節蛏放入盆中加2勺鹽泡10分鐘左右，助于清洗和吐沙

蔥油蛏子的正确做法（會做這些蔥油蛏子王）3

2、将竹節蛏表面用個刷子洗淨，縱向切開去除内髒

蔥油蛏子的正确做法（會做這些蔥油蛏子王）4

3、拿鹽揉搓一下這個表面泛黃的東西，原諒我不知道這個怎麼稱呼

蔥油蛏子的正确做法（會做這些蔥油蛏子王）5

4、鍋中放入清水燒開，将處理好的竹節蛏放入，煮3分鐘即可，保證肉質鮮嫩，可以設個鬧鐘

蔥油蛏子的正确做法（會做這些蔥油蛏子王）6

5、蒸好的竹節蛏擺入盤中，淋上剛剛蒸出來的湯汁，撒上蔥花，熱鍋放油将蒜蓉爆香，然後向鍋裡加入生抽蚝油調和，最後直接将鍋中的醬汁淋到竹節蛏上

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