朋友給送了點自己家地裡種的蔬菜來，其中有一大把芹菜，這芹菜可是個好東西，潤腸通便、纖維素高，還能幫助降血脂降血壓，我是比較愛吃的，可惜我家多爸對這等好蔬菜卻是一點不嘗的，他說他特别不喜歡芹菜的味道，所以每次炒芹菜都是我自己吃。不過他愛吃豆腐幹，我也愛吃，用豆幹炒芹菜就可以解決我倆的吃飯矛盾了，這道菜也一直是我家保留的一道家常菜。

有人說夫妻二人想要能過的長久，必須得能吃到一塊兒，試想，這一日三餐的，如果兩個人口味不一，你想吃這個，他（她）想吃那個，你最愛的正巧是他（她）最厭煩的，這還不得天天為吃飯這事鬧情緒啊！還好，我和多爸雖然在不少食物上都不能達成統一（一般是某個菜我愛吃他卻一點也不嘗），但人家不介意我吃啊！所以還能将就着一起生活！

閑話少說，我還是上食譜吧，這道菜裡，我喜歡把豆腐幹煎至焦黃，這樣吃起來有嚼勁，配上脆嫩的小芹菜，如果不配飯，我自己就能吃掉這一大盤，正好冰箱裡還有點醬牛肉，就炒在一塊兒了，簡單的家常小炒，營養健康，你喜歡嗎？

【原料】：醬牛肉、豆幹3片、芹菜一小把、食用油、鹽；

【制作過程】：

1、準備好三種原材料，醬肉牛、豆腐幹、芹菜去根洗淨；

2、把三種食材分别切個小條或小段；

3、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把豆腐幹放進鍋裡，小火煎至表面發黃；

4、建議使用不粘鍋來制作，這樣可以少放油，而且不粘鍋，豆腐幹煎的比較好看，用油量也少；

5、豆腐幹煎至表面發黃以後就可以把芹菜段放進去了，我是把芹菜莖和葉子都放在鍋裡了，再加少許鹽一起稍微翻炒一下；

6、再放進切好的醬牛肉條進去一起翻炒；

7、芹菜斷生即可關火，盛出鍋裝盤了。

8、一盤簡單易做的家常小炒菜就做好了，營養又健康，好吃又好做！如果想要吃素的，把醬牛肉去掉就可以了，如果想要吃辣的，可以在油裡先炸一些幹紅辣椒炸出油以後再放豆腐幹，這樣辣味兒就有了。或者在炒菜的最後放點鮮辣椒絲也是很不錯的，家常炒菜就是這樣，可以根據自己的口味進行調整，喜歡什麼樣的就做什麼樣的！

【小貼士】

豆腐幹的原料是黃豆，富含大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等人體所需的礦物質，是中國的傳統豆制品之一。

芹菜營養豐富，是一種很常見的蔬菜，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。

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