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廣東煲湯的最佳配方

美食更新时间:2025-02-25 04:38:35

導語：酷似金剛藤，傳說中的“仙人餘糧”，用來煲湯是一絕，你可喝過？

小滿佳節如期而至，從這天開始，雨水充沛，溫度适宜，自然界中的萬物生長都比較旺盛。而對于廣東地區來說，濕氣也比以往更為大。

所以，很多人從這個時節開始，應注重養生，平時應以清爽、清淡的素食為主，常吃一些清熱利濕的食物，尤其是藥膳湯不可少，這也是廣東人最喜愛喝的湯飲。

廣東煲湯的最佳配方（這種煲湯靓材少不了）1

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衆所周知，廣東人煲湯是出了名的，而且都具有一定的養生價值，比如大名鼎鼎五指毛桃、雞屎藤、雞骨草、金剛藤、玉竹、艾草、金銀花藤等，這些都是廣東人煲湯的好食材。

其實，廣東人煲湯，還有一種天然的煲湯靓材少不了，它就是民間大名鼎鼎的土茯苓，也是我們生活中常用的煲湯原料。

說起土茯苓想必大家都非常熟悉，它雖與茯苓隻有一字之差，但是兩種的功效卻完全不同。土茯苓是我們生活中常用的中藥材，也是一種藥食同源的養生佳品，具有很好的保健功效。

廣東煲湯的最佳配方（這種煲湯靓材少不了）2

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土茯苓又名冷飯團、禹餘糧、冷飯頭、光葉菝葜、硬飯頭、山骨藤、仙餘糧、白遺糧、過山龍等别名，多野生于山坡、灌木叢中以及山谷的疏林下等處。

土茯苓在民間還有一個大名鼎鼎的别名，傳說它是“仙人餘糧”，因此有仙餘糧的别名，。

土茯苓為菝葜科菝葜屬攀援狀藤本植物，與金剛藤是同科同屬植物，所以兩種植物長得非常相似，不僅形狀相似，就連結出來的果實也非常相似，一般人根本分辨不出來。

廣東煲湯的最佳配方（這種煲湯靓材少不了）3

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土茯苓全身最大的價值在于它的根部，找到它比較容易，但是采挖起來卻不容易，因為它的塊根比較深，但是仍然很多人對它非常搶手。

饑荒年代時，曾有很多人采挖土茯苓的塊莖當作糧食吃，也曾救過不少貧窮農民的性命，是貧窮年代的救命糧。

如今，土茯苓在我們廣東地區也非常受歡迎，也是廣東人常用來煲湯的靓食材，尤其是夏季必不可少，用來煲雞湯是一絕，有清熱祛濕的作用，因此有“祛濕之王”的稱号。

廣東煲湯的最佳配方（這種煲湯靓材少不了）4

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土茯苓不僅是廣東人煲湯的靓食材，同時它還有很高的藥用價值，具有清熱解毒、健脾滲濕的功效，對濕熱下痢、皮膚熱毒、小便不利、腎炎、膀胱炎、筋骨疼痛、帶下、梅毒等病症均有療效。

每年的夏秋季節正是采挖土茯苓塊根的最佳節，現在正值是炎熱的夏季，非常适合用土茯苓煲湯喝，好喝又營養，養生價值高，對身體有一定的保健功效。

各位朋友，你們家鄉有這種傳說中的“仙人餘糧”嗎？它酷似金剛藤，是廣東人煲湯的靓食材，用來煲湯是一絕，祛濕又解毒，藥食兩用效果好。若有幸在家鄉遇見，趕緊采挖帶回家。

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