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排骨炖豆角 老東北美食

美食 更新时间:2024-10-13 18:38:18

它是以排骨、豆角為主要食材,蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉為輔料的家常菜,屬于東北菜系,口味鹹鮮,營養價值豐富。

排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

排骨炖豆角 老東北美食(吉林美食推薦排骨炖豆角)1

材料準備

原料:排骨、豆角、土豆

調料:蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉

做法

制作方法

1、蔥姜蒜,少許。豆角切段3cm,土豆切成長塊。

2、鍋裡下油燒熱,爆炒蔥姜蒜,出焦味。

3、放入排骨翻炒,一直到肉稍緊縮,排骨兩端的骨頭露一些出來,再放一勺糖、一勺老抽(上色)、一勺料酒、花椒粉,胡椒粉少許燒開的熱水100ml,沒過排骨多一點,然後放豆角小火炆大概30分鐘。

4、熄火加入蔥段,盛碟。

排骨炖豆角 老東北美食(吉林美食推薦排骨炖豆角)2

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排骨炖豆角 老東北美食(吉林美食推薦排骨炖豆角)3

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