面包的家常做法怎樣做才松軟-tft每日頭條

面包的家常做法怎樣做才松軟

美食更新时间:2024-06-29 12:47:00

面包的家常做法怎樣做才松軟（怎麼在家做出好吃松軟的面包）1

簡介

很多夥伴們反應，在家做的面包硬邦邦的，今天我們就分享一道台式面包制作。希望大家這次要成功哦。我們給的親們的配方不僅适合家用早餐等，也适合想開店的親們。大家一起加油吧！

用料

1 金象高筋面粉：	350克
2 白糖：	60克
3 達若奶粉：	15克
4 安佳淡奶油：	30克
5 安琪酵母：	2克
6 雞蛋：	1個
7 鹽：	2.5克
8 安佳黃油：	30克
9 水：	80克（适量加）

怎麼在家做出好吃松軟的面包！的做法

我們現在現将2、3、4 、6、7混合至糖化，

面包的家常做法怎樣做才松軟（怎麼在家做出好吃松軟的面包）2

然後呢，加入1、9、繼續混合至面團成團；（9項不要一次性加入。分2~3次，具體呢看面粉的吸水性！好的面粉吸水性非常高，普通的面粉做起來就不行了。）

面包的家常做法怎樣做才松軟（怎麼在家做出好吃松軟的面包）3

攪拌至成團時要繼續攪拌至面團光滑至可以拉開帶有齒狀的光滑薄膜

面包的家常做法怎樣做才松軟（怎麼在家做出好吃松軟的面包）4

最後家入7~8項攪拌至面團完全光滑成透明薄膜（用手輕輕戳破不會有齒狀，周邊呈光滑，有點像泡泡糖一樣的）

面包的家常做法怎樣做才松軟（怎麼在家做出好吃松軟的面包）5

小貼士

夥伴們，在家裡操作時鹽、酵母一定要錯開。酵母是面包膨脹，松軟的關鍵，如果鹽、酵母同時放會阻礙酵母的生長。也就是會把酵母的活力殺死，這樣我們做出來的面包就是一死面團了！另外呢，黃油、鹽，一定要等面團攪拌至7~8成筋度才可以加入混合哦。面團整形前呢，我們要先分割如圖1 60克大小，搓圓靜置10~15分鐘方可整形。整形是取決了面包外觀，今天呢，我們就先教一款大家基本的面包整形——法蘭克福

怎麼在家做出好吃松軟的面包！的答疑

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