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開店鹵肉怎麼鹵好吃

美食更新时间:2024-12-16 09:49:07

西安嘉諾餐飲，鹵肉熟食做法夜市鹵肉燒烤培訓班，學鹵肉鹵雞鹵豬蹄鴨脖配方，學鹵肉技術從基礎教起，核心配方無保留教學，教鹵湯的熬制，鹵肉的保存，一份學費兩人學鹵肉技術，核心無保留教學，學會為止。

鹵肉本身因為風味獨特、色、香、味俱全、男女老少皆宜，現已成為小本熱門創業的項目。鹵肉是将初步加工和焯水處理後的原料放‌‌在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類。鹵肉不管是一個簡單的三輪車，還是燒烤夜市、面館，都可以銷售，經營方式多樣化。學習正宗鹵肉鹵菜技術就來西安嘉諾餐飲！

西安嘉諾鹵肉培訓内容

1數十種香辛料的認識及原理配比使用；

2香辛料的前期處理及配方；

3清水調湯的配方及老湯的制作；

4調味，調香，調色的技術及配方；

5各種産品的鹵法及保存；

6鹵湯的保存方法，讓老湯百年不壞的方法；

7香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。

開店鹵肉怎麼鹵好吃（想餐飲創業的看過來）1

小本創業鹵肉涼菜是不錯的選擇，全年無淡季，百搭好學。無論是夏天還是冬天，無論是吃快餐還是吃面食，都是備受歡迎的小吃。

嘉諾餐飲鹵肉鹵菜系列：

涼菜系列：炝藕片蒜泥黃瓜涼拌三絲豆芽面筋五香花生米

鹵菜系列：酸辣蓮菜紅油土豆鹵海帶結香辣豆皮麻辣腐竹

鹵肉-雞：鹵雞腿鹵雞爪鹵雞翅鹵雞胗

鹵肉-豬：鹵豬蹄鹵豬耳朵鹵豬心鹵豬肝

鳳爪系列：五香鳳爪虎皮鳳爪香辣鳳爪麻辣鳳爪泡椒鳳爪

鴨脖系列：絕味鴨脖絕味鴨翅絕味鴨架絕味蓮藕絕味香幹

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